vaječný bielok
Vaječný bielok má 52 kalórií na 100 g, dodáva selén a chudé bielkoviny na varenie, pečenie aj jedlá s vysokým obsahom bielkovín.
O jedle
Vaječný bielok je číra časť vajca bohatá na bielkoviny s jemnou chuťou a ľahkou, nadýchanou textúrou po tepelnej úprave. Bežne sa používa do omeliet, snehového pečiva, suflé a ako nízkotučný zdroj bielkovín pri pečení a varení.
Nutričné hodnoty
Na 100 g
% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal
Kalórie
52 kcal
3% DV
Celkové tuky
0.2g
0% DV
Tiamín0.1g
Celkové sacharidy
0.7g
0% DV
Vitamín B120.7g
Bielkoviny
10.9g
22% DV
Živočíšne bielkoviny10.9g
Vitamíny a minerály
Vitamíny
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Cholín | 1.1mg | 0% | |
| Tiamín | 0.0mg | 1% | |
| Vitamín B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Riboflavín | 0.4mg | 34% | |
| Niacín | 0.1mg | 1% | |
| Kyselina pantoténová | 0.1mg | 3% | |
| Vitamín B6 | 0.0mg | 1% | |
| Biotín | 7.0mcg | 23% | |
| Folát | 4.0mcg | 1% |
Minerály
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Vápnik | 7.0mg | 1% | |
| Meď | 7.0mcg | 1% | |
| Železo | 0.1mg | 0% | |
| Horčík | 11.0mg | 3% | |
| Fosfor | 15.0mg | 2% | |
| Draslík | 163.0mg | 3% | |
| Selén | 20.0mcg | 36% | |
| Sodík | 166.0mg | 7% | |
| Zinok | 0.0mg | 0% |
Recepty s ingredienciou vaječný bielok (8)
Ovsená kaša s cukrom a škoricou a opečené bielky s čiernym korením
431 kcal
Jednoduchá omeleta s ovsenou kašou, škoricou a cukrom
185 kcal
Miešané vajcia s roztopeným syrom a ochutenou ovsenou kašou
273 kcal
Ovsená kaša s vaječnými bielkami
260 kcal
Palacinky s marhuľovým džemom a hoblinkami z mliečnej čokolády
492 kcal
Vaječné bielky
126 kcal
Vajce
78 kcal
Mandľový nugátový plát s oblátkovým papierom
820 kcal