Mirno rdeče vino

Uvod

Kozarec rdečega vina v svoji najboljši obliki ni dodatek, temveč jed sama: uravnotežena, jasna in celovita. Postreženo z zadržanostjo razkrije sadnost, strukturo in dolžino brez motenj. Edina naloga je ohraniti ravnovesje in ga postreči pri pravilni temperaturi.

Osnovne informacije o receptu

Kategorija jedi: Pijača

Kuhinja ali izvor: Klasična

Vrsta hoda: Aperitiv ali spremljava

Količina: 1 porcija

Velikost porcije: 75 g

Čas priprave: 2 minuti

Čas kuhanja: 0 minut

Skupni čas: 2 minuti

Zahtevnost: Enostavno

Oprema

1 vinski kozarec

Sestavine

Glavna sestavina

Rdeče vino, 75 g

Postopek

1. Vinski kozarec na kratko ohladite, če je mogoče, da vino v kozarcu ostane uravnoteženo in se ob stiku ne segreje takoj.

2. V kozarec z enim enakomernim gibom nalijte 75 g rdečega vina.

3. Pustite vino stati 30 sekund. Površina mora biti mirna, aroma odprta, kozarec pa napolnjen do ravni, ki omogoča čisto zavrtinčenje brez nevarnosti razlitja.

Serviranje

Postrezite takoj v vinskem kozarcu, pri čemer čašo držite za pecelj. Vino predstavite bistro in nemoteno, pri temperaturi, ki ohranja svežino in strukturo.

Strokovne opombe

Uporabite čist kozarec brez ostankov vode ali vonja po detergentu. Vino mora biti postreženo mirno, pri pravilni temperaturi, brez okrasa ali dodatkov.