O tem
Negazirana ohlajena voda je pijača brez kalorij in makrohranil. Porcija 100 g vsebuje 0 kcal, 0,0 g beljakovin, 0,0 g ogljikovih hidratov in 0,0 g maščob.
Negazirana voda, ohlajena in brez dodatkov
Uvodna opomba
To je najzahtevnejša med pripravami: voda, postrežena v svoji najčistejši obliki, brez okrasa ali pretvarjanja. Njena vrednost je v temperaturi, bistrosti in zadržanosti, kjer ni nič dodano in nič oproščeno. Če je pravilno postrežena, ponudi čist zaključek in tiho disciplino.
Osnovni podatki recepta
Kategorija jedi: Pijača
Kuhinja ali izvor: Univerzalno
Vrsta obroka: Pijača
Količina: 1 porcija
Velikost porcije: 100 g
Čas priprave: 2 minuti
Čas kuhanja: 0 minut
Skupni čas: 2 minuti
Zahtevnost: Zelo enostavno
Oprema
Ohlajen kozarec za serviranje, prostornina 150 g
Digitalna tehtnica
Sestavine
Voda, 100 g
Postopek
1. Kozarec za serviranje postavite v hladilnik ali zamrzovalnik, dokler ni temeljito ohlajen, približno 10 minut v hladilniku ali 3 minute v zamrzovalniku. Kozarec mora biti na otip hladen in pred serviranjem ne sme kazati kondenzacije.
2. Neposredno v ohlajen kozarec odtehtajte 100 g vode. Postrezite takoj, da voda ostane čista, hladna in negazirana.
Serviranje in postrežba
Kozarec postrezite samostojno, brez okrasa ali spremljave. Voda mora biti videti bistra, svetla in popolnoma mirna, z jasnim, hladnim zaključkom.
Profesionalne opombe
Uporabite vodo z odlično nevtralnostjo; vsaka nečistost bo takoj očitna. Uspeh pijače je odvisen od temperature in čistosti predstavitve, ne od tehnike.