Vlaknine iz korenine cikorije imajo 150 kalorij na 100 g in vsebujejo magnezij. Uporabljajo se za boljšo teksturo ter podporo prebavi.
Vlaknine iz korenine cikorije so topna prehranska vlaknina, pridobljena iz korenine cikorije. Pogosto se uporabljajo kot prebiotična sestavina ter kot nadomestek za sladkor ali maščobo. Imajo blag, rahlo sladek okus in jih pogosto dodajajo pekovskim izdelkom, žitom, mlečnim izdelkom in prehranskim ploščicam za povečanje vsebnosti vlaknin.
Na 100 g
% dnevne vrednosti na podlagi prehrane z 2000 kcal