Nordic Confectioner’s Candy Mix

Uvod

Ovo je precizan slatki asortiman zasnovan na kontrastu: mekane voćne gumene bombone, tamni žvakasti sladić i oštar završetak kiselog šećera. Njegovo zadovoljstvo leži podjednako u redosledu koliko i u ukusu, krećući se od mekog ka elastičnom pa do blistavo kiselog. Ako se dobro posluži, ne deluje kao šaka slatkiša, već kao promišljeno komponovana poslastica.

Osnovne informacije o receptu

Kategorija jela: Poslastica

Kuhinja ili poreklo: inspirisano švedskom kuhinjom

Vrsta obroka: Slatka užina

Prinos: 1 porcija

Veličina porcije: 75 g

Vreme pripreme: 5 minuta

Vreme kuvanja: 0 minuta

Ukupno vreme: 5 minuta

Težina pripreme: Lako

Oprema

Mala činija za serviranje

Fini poslužavnik ili plitka činija za aranžiranje

Sastojci

45 g raznih gumenih bombona

20 g žvakaćih bombona od sladića

10 g kiselih bombona sa šećernim premazom

Postupak

1. Stavite gumene bombone u malu činiju i rasporedite ih kao osnovu mešavine. Ostavite komade cele i ravnomerno raspoređene.

2. Dodajte žvakaće bombone od sladića uz gumene bombone, tako da tamniji komadi ostanu u jasnom kontrastu umesto da se stope sa ostatkom mešavine.

3. Završite tako što ćete kisele bombone sa šećernim premazom posuti odozgo, kako bi se najoštrija nota osetila prva.

4. Poslužite odmah. Završna mešavina treba da bude raznolika po teksturi, sa mekanim gumenim bombonama, čvrstim i elastičnim sladićem i kiselim bombonama koje su suve i hrskave na površini.

Aranžiranje i serviranje

Poslužite u maloj, plitkoj činiji ili na finom tanjiru, tako da boje i oblici ostanu jasno vidljivo odvojeni. Ravnoteža treba da deluje namerno: prvo meka slatkoća, zatim dubina, pa čista kisela ivica.

Profesionalne napomene

Držite komponente odvojene do samog kraja kako biste sačuvali teksturu i jasnoću.

Vrednost ovog jela je u kontrastu; nemojte ga sabijati niti previše mešati.

Poslužite na sobnoj temperaturi kako bi sladić ostao savitljiv, a šećerni premaz suv.