Hem / world / Europa / Estland / Matig havregrynsgröt med broccoli, löskokt ägg och yoghurt

Matig havregrynsgröt med broccoli, löskokt ägg och yoghurt

Matig havregrynsgröt med broccoli, löskokt ägg och yoghurt
Loggad av @test2 | 0 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten

Näringsfakta

Per portion på 520 g

% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal

Kalorier 430 kcal
22% DV
Totalt fett 18.0g
28% DV
Totala kolhydrater 38.0g
13% DV
Protein 28.0g
56% DV

Om

En matig skål med krämig havregrynsgröt toppad med mör broccoli och löskokta ägg, avslutad med en klick sval yoghurt för frisk syra. Den är balanserad, mättande och passar lika bra som proteinrik frukost som en lättare måltid.

Ingredienser

Matig havregrynsskål med broccoli, mjukkokt ägg och yoghurt

Inledning


Detta är en återhållsam matig skål byggd på kontrast: krämiga havregryn, klar broccoli, mjukkokt ägg och yoghurtens svala syra. Dess värde ligger i balans snarare än överflöd, där varje del hålls åtskild men ändå harmonisk. När den hanteras med precision blir den en komplett rätt med stillsam lyx och ren smak.

Receptöversikt


  • Rättkategori: Matig spannmålsskål

  • Kök eller ursprung: Samtida

  • Typ av rätt: Frukost eller lätt lunch

  • Utbyte: 1 skål

  • Portionsstorlek: 520 g

  • Förberedelsetid: 10 minuter

  • Tillagningstid: 15 minuter

  • Total tid: 25 minuter

  • Svårighetsgrad: Medel


    • Utrustning


  • Liten kastrull

  • Medelstor kastrull

  • Hålslev

  • Fin sil eller durkslag

  • Serveringsskål


    • Ingredienser



    Havrebas


  • 80 g havregryn

  • 240 g vatten


    • Broccoli


  • 140 g broccoli, skuren i små buketter


    • Ägg


  • 100 g ägg, cirka 2 stora ägg


    • Yoghurtfinish


  • 100 g naturell yoghurt


    • Metod



  • 1. Koka upp 240 g vatten till en jämn sjudning i en liten kastrull. Tillsätt 80 g havregryn och koka på låg värme i 6 till 8 minuter, under frekvent omrörning, tills havregrynen är mjuka och krämiga men fortfarande har en lätt individuell textur. Blandningen ska vara tillräckligt lös för att skedas upp, inte fast.


  • 2. Medan havregrynen kokar, koka upp vatten i en medelstor kastrull. Tillsätt 140 g broccoli och koka i 2 till 3 minuter, tills den är klart grön och precis mjuk i stjälken. Låt rinna av omedelbart och håll varm. Buketterna ska förbli hela och lätt krispiga.


  • 3. I en separat kastrull med sjudande vatten, koka 100 g ägg i 6 minuter för en mjuk äggula, eller 7 minuter för en något fastare kärna. Lägg genast över i kallt vatten i 1 minut, och skala sedan försiktigt. Vitan ska vara fast och gulan mjuk.


  • 4. Skeda upp havregrynen i serveringsskålen och jämna till dem till en slät bas. Lägg broccolin över ena sidan av skålen och håll buketterna tydligt åtskilda.


  • 5. Lägg äggen ovanpå eller något vid sidan av mitten, och tillsätt sedan 100 g yoghurt i en ren klick eller en slät spegel bredvid havregrynen. Servera omedelbart medan havregrynen är varma och yoghurten fortfarande sval.


    • Uppläggning och servering


    Servera i en vid skål med komponenterna tydligt separerade men tillräckligt nära för att mötas i varje tugga. Den färdiga rätten ska uppfattas som komponerad och avsiktlig: krämig, grön och mjukt fyllig, med yoghurten som ger den avslutande skärpan.

    Professionella anteckningar


  • Håll havregrynen något lösa; de ska bära upp skålen, inte tjockna till en pasta.

  • Broccolin måste tillagas kort för att bevara färgen och en ren vegetabilisk smak.

  • Mjukkokta ägg är avgörande här; överkokta gulor gör rätten platt.

  • Använd kall yoghurt mot de varma havregrynen för den avsedda kontrasten.
    • VegetariskBalanserad
    Ladda ner på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.