Hem / world / Europa / Sverige / Jordgubbscrêpes med bärsås, vispgrädde och florsocker

Jordgubbscrêpes med bärsås, vispgrädde och florsocker

Jordgubbscrêpes med bärsås, vispgrädde och florsocker
0 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten

Näringsfakta

Per portion på 285 g

% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal

Kalorier 520 kcal
26% DV
Totalt fett 19.5g
30% DV
Enkelomättat fett7.8g
Fleromättat fett2.4g
Mättat fett8.2g
Transfett0.3g
Totala kolhydrater 76.0g
25% DV
Fiber4.5g
Stärkelse40.5g
Sockerarter31.0g
Protein 10.5g
21% DV
Animaliskt protein5.5g
Vegetabiliskt protein5.0g

Om

En söt crêperätt toppad med färska jordgubbar, bärsås, vispgrädde och ett generöst lager florsocker. Rätten är rik på kolhydrater och socker, med måttligt fettinnehåll och en mindre mängd protein.

Ingredienser

Vitaminer & mineraler

Vitaminer

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Biotin6.0mcg20%
Kolin62.0mg11%
Folat58.0mcg14%
Niacin2.4mg15%
Pantotensyra0.9mg18%
Riboflavin0.3mg26%
Tiamin0.2mg18%
Vitamin A145.0mcg16%
Vitamin B120.5mcg19%
Vitamin B60.1mg5%
Vitamin C38.0mg42%
Vitamin D0.6mcg3%
Vitamin E1.1mg7%
Vitamin K3.5mcg3%

Mineraler

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Kalcium95.0mg10%
Koppar90.0mcg10%
Järn2.4mg13%
Magnesium24.0mg6%
Fosfor150.0mg21%
Kalium240.0mg5%
Selen18.0mcg33%
Natrium290.0mg13%
Zink0.9mg8%

Jordgubbscrêpes med bärsås, vispad grädde och florsocker

En elegant dessert med tunna crêpes, mogna jordgubbar och lättvispad grädde, avslutad med en klar bärsås och ett fint flor av florsocker. Rätten bygger på kontrast: mjuka, följsamma crêpes mot sval grädde, färsk frukt och en sås med tillräcklig syra för att hålla sötman precis. Den ska smaka balanserat, inte tungt, och ge ett rent avslut i gommen.

Grundfakta om receptet



  • Kategori: Söt crêpesdessert

  • Kök eller ursprung: Franskinspirerat

  • Typ av rätt: Dessert

  • Utbyte: 2 portioner

  • Portionsstorlek: 143 g

  • Förberedelsetid: 20 minuter

  • Tillagningstid: 10 minuter

  • Total tid: 30 minuter

  • Svårighetsgrad: Medel


    • Utrustning



  • 24 cm nonstick-crêpepanna eller stekpanna

  • Liten kastrull

  • Blandningsskål

  • Visp

  • Stekspade

  • Finmaskig sil

  • Slev

  • Tallrik för servering


    • Ingredienser



    Crêpes


  • 120 g crêpes

  • 15 g smör, till pannan


    • Frukt och grädde


  • 90 g jordgubbar, rensade och skivade

  • 40 g vispad grädde

  • 20 g bärsås

  • 2 g florsocker


    • Metod



  • 1. Värm crêpesen försiktigt i en torr panna på låg värme i 20 till 30 sekunder per sida, precis tills de är följsamma och genomvarma. De ska förbli mjuka, utan krispiga kanter.


  • 2. Tillsätt smöret i samma panna och låt det smälta på låg värme. Vrid pannan så att botten täcks jämnt, och ta sedan pannan från värmen.


  • 3. Lägg crêpesen plant och fördela jordgubbarna jämnt mellan dem. Skeda den vispade grädden över frukten i en jämn, kontrollerad linje snarare än i en lös hög.


  • 4. Vik varje crêpe till en prydlig fjärdedel eller rulla den lätt, så att fyllningen förblir synlig och formen ren. Crêpen ska hålla ihop utan att spricka och grädden ska förbli tydligt avskild.


  • 5. Värm bärsåsen kort i en liten kastrull på låg värme i 1 till 2 minuter, bara tills den blir flytande och glansig. Den ska kunna hällas rent utan att koka.


  • 6. Skeda bärsåsen runt och lätt över crêpesen, och avsluta sedan med en jämn pudring av florsocker.


    • Uppläggning och servering



    Placera crêpesen något utanför mitten på en varm tallrik. Arrangera jordgubbarna så att de förblir synliga, med bärsåsen som en återhållsam kant snarare än att den översvämmar tallriken. Servera omedelbart medan crêpesen är följsamma och grädden är sval.

    Professionella anteckningar



  • Crêpesen måste vara varma och flexibla; om de överhettas drar de ihop sig och spricker.

  • Håll den vispade grädden mjukt luftig, inte fast, så att den lägger sig elegant med frukten.

  • Såsen ska skärpa jordgubbarnas sötma, inte dölja den.
    • VegetariskBalanserad
    Ladda ner på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.