Kalvsylta
0 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten
Näringsfakta
Per portion på 150 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
320 kcal
16% DV
Totalt fett
22.0g
34% DV
Enkelomättat fett9.0g
Fleromättat fett2.0g
Mättat fett8.0g
Transfett0.2g
Totala kolhydrater
2.0g
1% DV
Protein
28.0g
56% DV
Animaliskt protein28.0g
Om
Kalvsylta är en traditionell svensk sylta gjord på kalvinnälvor och gelatinrikt kött som pressas och får stelna till en kall terrin.
Ingredienser
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 180.0mg | 33% | |
| Vitamin A | 1200.0mcg | 133% | |
| Tiamin | 0.1mg | 13% | |
| Vitamin B12 | 6.0mcg | 250% | |
| Riboflavin | 1.2mg | 92% | |
| Niacin | 4.5mg | 28% | |
| Pantotensyra | 2.1mg | 42% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 18% | |
| Biotin | 8.0mcg | 27% | |
| Folat | 12.0mcg | 3% | |
| Vitamin D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamin E | 0.6mg | 4% | |
| Vitamin K | 3.0mcg | 3% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 20.0mg | 2% | |
| Krom | 2.0mcg | 6% | |
| Koppar | 0.3mcg | 0% | |
| Jod | 8.0mcg | 5% | |
| Järn | 3.5mg | 19% | |
| Magnesium | 18.0mg | 4% | |
| Mangan | 0.0mg | 1% | |
| Molybden | 5.0mcg | 11% | |
| Fosfor | 220.0mg | 31% | |
| Kalium | 260.0mg | 6% | |
| Selen | 28.0mcg | 51% | |
| Natrium | 850.0mg | 37% | |
| Zink | 4.2mg | 38% |
Kalv-aspikterrin
En smakrik kall köttgelé gjord på kalvinälvor och kött som stelnat i buljong med kryddning. Detta liknar närmast en klassisk kalvaspik eller köttterrin.
Kalvinälvor och kött: 110 g
Gelatin/buljong: 35 g
Kryddning: 5 g
Totalt: 150 g
1. Värm gelatin-/buljongblandningen försiktigt tills den är helt smält och slät.
2. Rör ner kalvinälvorna och köttet, och dela upp det eller låt det vara i små bitar efter önskemål.
3. Krydda jämnt med de 5 g kryddning.
4. Häll i en liten form eller skål och tryck lätt ner för att få bort luftfickor.
5. Kyl tills den har stelnat helt, minst 2 till 4 timmar.
6. Stjälp upp eller skiva och servera kall.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Kylningstid: 2 till 4 timmar
Servera väl kyld för bästa konsistens.
Om buljongen är mycket kraftig hjälper lite syra i kryddningen till att balansera smaken.
Skiva med en varm kniv för renare portioner.
Ingredienser
Totalt: 150 g
Instruktioner
Förberedelsetid och tillagningstid
Hjälpsamma tips
KetoKolhydratfattigGlutenfriMjölkfriWhole30