Hem / world / Europa / Sverige / Kärnmjölkspannkakor med varm bärkompott och vispgrädde

Kärnmjölkspannkakor med varm bärkompott och vispgrädde

Kärnmjölkspannkakor med varm bärkompott och vispgrädde
0 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten

Näringsfakta

Per portion på 245 g

% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal

Kalorier 515 kcal
26% DV
Totalt fett 23.1g
36% DV
Enkelomättat fett7.9g
Fleromättat fett2.1g
Mättat fett11.8g
Transfett0.5g
Totala kolhydrater 68.4g
23% DV
Fiber4.8g
Stärkelse33.9g
Sockerarter29.7g
Protein 8.6g
17% DV
Animaliskt protein3.1g
Vegetabiliskt protein5.5g

Om

En söt portion kärnmjölkspannkakor toppad med vispgrädde och bärkompott. Rätten är relativt rik på kolhydrater och socker, med måttligt fettinnehåll och låg till måttlig mängd protein.

Ingredienser

  • pancakes|140g
  • mixed berry compote|55g
  • whipped cream|35g
  • powdered sugar|5g
  • smör

Vitaminer & mineraler

Vitaminer

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Biotin5.2mcg17%
Kolin52.0mg9%
Folat58.0mcg14%
Niacin2.3mg14%
Pantotensyra0.9mg18%
Riboflavin0.3mg24%
Tiamin0.2mg20%
Vitamin A201.0mcg22%
Vitamin B120.4mcg18%
Vitamin B60.1mg5%
Vitamin C9.8mg11%
Vitamin D0.6mcg3%
Vitamin E1.1mg7%
Vitamin K8.4mcg7%

Mineraler

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Kalcium118.0mg12%
Koppar90.0mcg10%
Järn2.1mg12%
Magnesium24.0mg6%
Fosfor165.0mg24%
Kalium210.0mg4%
Selen14.0mcg25%
Natrium420.0mg18%
Zink0.8mg7%

Kärnmjölkspannkakor med varm blandad bärkompott och vispad grädde

Inledning



Dessa pannkakor bygger på kontrast: en mör, lätt brynt smula under en klar bärkompott och en sval, osötad grädde. Tallriken ska kännas komplett men aldrig tung, där varje del behåller sin egen tydlighet. Precision är viktig här, eftersom rättens njutning ligger i balans snarare än överflöd.

Receptöversikt



  • Kategori: Frukost

  • Kök eller ursprung: Modernt

  • Typ av rätt: Söt frukost

  • Utbyte: 1 portion

  • Portionsstorlek: 245 g

  • Förberedelsetid: 10 minuter

  • Tillagningstid: 10 minuter

  • Total tid: 20 minuter

  • Svårighetsgrad: Lätt


    • Utrustning



  • Nonstickstekpanna, 24 cm

  • Liten kastrull

  • Blandningsskål

  • Stekspade

  • Visp

  • Serveringstallrik


    • Ingredienser



    Till pannkakorna


  • Pannkakor, 140 g

  • Smör, 10 g


    • Till frukten och grädden


  • Blandad bärkompott, 55 g

  • Vispad grädde, 35 g

  • Florsocker, 5 g


    • Gör så här



  • 1. Lägg den blandade bärkompotten i en liten kastrull på låg värme och värm försiktigt i 2 till 3 minuter, precis tills den blir lösare och glansig. Den ska vara varm men inte koka, och bären ska behålla sin form.


  • 2. Ställ en 24 cm nonstickstekpanna på medelvärme. Tillsätt smöret och låt det smälta helt, sedan skumma lätt och börja dofta nötigt utan att brynas.


  • 3. Lägg pannkakorna i stekpannan och värm i 1 till 2 minuter per sida, vänd en gång. Ytan ska bli lätt krispig i kanterna och jämnt genomvarm, med en ljus gyllene finish.


  • 4. Flytta över pannkakorna till en varm serveringstallrik. Skeda den varma bärkompotten över ena sidan och låt en liten mängd naturligt rinna över ytan.


  • 5. Lägg den vispade grädden bredvid eller ovanpå pannkakorna i en ren, kontrollerad klick. Pudra jämnt med florsocker precis före servering.


    • Uppläggning och servering



    Arrangera pannkakorna lätt förskjutna i stället för att stapla dem högt, så att kompotten förblir synlig. Grädden ska ligga med stillsam volym, och florsockret ska framstå som en fin slöja, inte ett tungt lager. Servera genast medan pannkakorna är varma och grädden fortfarande är tydligt avskild.

    Professionella anteckningar



  • Värm kompotten bara tills den blir flytande; för hög värme dämpar frukten och gör avslutet tunnare.

  • Pannkakorna ska återvärmas i smör, inte dränkas i det, så att utsidan förblir fin.

  • Tillsätt florsockret i sista stund för att bevara dess rena, torra utseende.
    • Vegetarisk
    Ladda ner på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.