beurre blanc
Beurre blanc är en rik smörsås med 717 kalorier per 100 g och vitamin A. Den passar klassiskt till fisk och skaldjur.
Om
Beurre blanc är en klassisk fransk smörsås som görs genom att emulgera smör med reducerat vitt vin, vinäger och schalottenlök. Den är rik, syrlig och silkeslen och serveras ofta till fisk, skaldjur och grönsaker.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
717 kcal
36% DV
Totalt fett
79.0g
100% DV
Vitamin D50.0g
Vitamin K21.0g
Tiamin3.0g
Totala kolhydrater
1.0g
0% DV
Vitamin B120.5g
Protein
0.5g
1% DV
Animaliskt protein0.5g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 18.0mg | 3% | |
| Vitamin A | 684.0mcg | 76% | |
| Tiamin | 0.0mg | 1% | |
| Vitamin B12 | 0.2mcg | 7% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 2% | |
| Niacin | 0.0mg | 0% | |
| Pantotensyra | 0.1mg | 2% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folat | 3.0mcg | 1% | |
| Vitamin D | 1.5mcg | 8% | |
| Vitamin E | 2.3mg | 15% | |
| Vitamin K | 7.0mcg | 6% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 24.0mg | 2% | |
| Järn | 0.0mg | 0% | |
| Magnesium | 2.0mg | 0% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Kalium | 24.0mg | 1% | |
| Selen | 1.0mcg | 2% | |
| Natrium | 11.0mg | 0% | |
| Zink | 0.1mg | 1% |
Recept med beurre blanc (3)
Torsk med beurre blanc, blomkålspuré och smörslungade primörmorötter
430 kcal
Torsk med beurre blanc, blomkålspuré, sparris och ärtor
490 kcal
Torsk med beurre blanc, rödvinsreduktion och vårgrönsaker
520 kcal