aubergine
Aubergine har 25 kalorier per 100 g och utmärker sig med folat (B9). Använd den i ugnsrostning, grillning och grytor.
Om
Aubergine är en mild, svampig grönsak med en lätt bitter smak som blir krämig och fyllig när den tillagas. Den rostas, grillas och steks ofta, eller används i rätter som ratatouille, baba ganoush och aubergine parmesan.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
25 kcal
1% DV
Totalt fett
0.2g
0% DV
Tiamin0.1g
Totala kolhydrater
5.9g
2% DV
Folat3.0g
Vitamin B123.5g
Protein
1.0g
2% DV
Vegetabiliskt protein1.0g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 6.9mg | 1% | |
| Vitamin A | 1.0mcg | 0% | |
| Tiamin | 0.0mg | 3% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 3% | |
| Niacin | 0.6mg | 4% | |
| Pantotensyra | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folat | 22.0mcg | 6% | |
| Vitamin C | 2.2mg | 2% | |
| Vitamin E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamin K | 3.5mcg | 3% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 9.0mg | 1% | |
| Koppar | 81.0mcg | 9% | |
| Järn | 0.2mg | 1% | |
| Magnesium | 14.0mg | 3% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Kalium | 229.0mg | 5% | |
| Selen | 0.3mcg | 1% | |
| Natrium | 2.0mg | 0% | |
| Zink | 0.2mg | 1% |
Recept med aubergine (7)
Pan-Seared Beef Steak with Charred Summer Vegetables and Lemon
690 kcal
Grillad kycklingbröst med blomkål och aubergine
455 kcal
Grillad kycklingbröst med blomkål och aubergine
455 kcal
Grillad kycklingbröst med blomkål och aubergine
445 kcal
Grillad kycklingbröst med blomkål och aubergine
470 kcal
Thailändsk grön curry med nötkött och aubergine
515 kcal
Koreansk BBQ med marmorerat nötkött, banchan och grönsallad
1035 kcal