rödvinsreduktion
Rödvinsreduktion är en fyllig såsbas med 120 kalorier per 100 g och kalium. Använd den för att ge djup åt kött och steksåser.
Om
Rödvinsreduktion är en koncentrerad sås som görs genom att sjuda rödvin, ofta med aromater, tills den tjocknar och smakerna intensifieras. Den har en fyllig, syrlig och lätt söt smak och används ofta för att avsluta kötträtter, rostade grönsaker och mustiga såser.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
120 kcal
6% DV
Totalt fett
0.0g
0% DV
Totala kolhydrater
24.5g
8% DV
Vitamin B1222.8g
Protein
0.2g
0% DV
Vegetabiliskt protein0.2g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 2.0mg | 0% | |
| Tiamin | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 2% | |
| Niacin | 0.2mg | 1% | |
| Pantotensyra | 0.1mg | 1% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folat | 2.0mcg | 1% | |
| Vitamin C | 0.5mg | 1% | |
| Vitamin E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamin K | 0.2mcg | 0% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 8.0mg | 1% | |
| Koppar | 20.0mcg | 2% | |
| Järn | 0.3mg | 2% | |
| Magnesium | 5.0mg | 1% | |
| Fosfor | 12.0mg | 2% | |
| Kalium | 120.0mg | 3% | |
| Selen | 0.2mcg | 0% | |
| Natrium | 10.0mg | 0% | |
| Zink | 0.1mg | 0% |
Recept med rödvinsreduktion (2)
Torsk med beurre blanc, blomkålspuré, sparris och ärtor
490 kcal
Torsk med beurre blanc, rödvinsreduktion och vårgrönsaker
520 kcal