หน้าแรก / world / อเมริกา / อาร์เจนตินา / บีเฟ อา ลา ปาร์ริญา กับชิมิชูรีและมันฝรั่งอบ

บีเฟ อา ลา ปาร์ริญา กับชิมิชูรีและมันฝรั่งอบ

บีเฟ อา ลา ปาร์ริญา กับชิมิชูรีและมันฝรั่งอบ
บันทึกโดย @z | ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 430 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 780 kcal
39% DV
ไขมันรวม 46.0g
71% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว20.0g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง6.0g
ไขมันอิ่มตัว16.0g
ไขมันทรานส์1.0g
คาร์โบไฮเดรตรวม 42.0g
14% DV
ใยอาหาร5.0g
แป้ง34.0g
น้ำตาล4.0g
โปรตีน 48.0g
96% DV
โปรตีนจากสัตว์43.0g
โปรตีนจากพืช5.0g

เกี่ยวกับ

เมนูเนื้อย่างสไตล์อาร์เจนตินา เสิร์ฟพร้อมซอสแบบดั้งเดิม ชิมิชูรี และมันฝรั่งอบ อิ่มครบในหนึ่งจานด้วยรสชาติเนื้อย่างเข้มข้นและโปรตีนสูง

ส่วนผสม

  • grilled beef steak 220g
  • baked potato 180g
  • chimichurri sauce 20g
  • other traditional sauce 10g

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน4.0mcg13%
โคลีน120.0mg22%
โฟเลต35.0mcg9%
ไนอะซิน11.0mg69%
กรดแพนโททีนิก1.8mg36%
วิตามินบี 20.3mg27%
วิตามินบี 10.2mg15%
วิตามินเอ20.0mcg2%
วิตามินบี 124.5mcg188%
วิตามินบี 60.9mg53%
วิตามินซี18.0mg20%
วิตามินดี0.4mcg2%
วิตามินอี1.8mg12%
วิตามินเค25.0mcg21%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม45.0mg5%
โครเมียม6.0mcg17%
ทองแดง0.2mcg0%
ไอโอดีน18.0mcg12%
ธาตุเหล็ก4.8mg27%
แมกนีเซียม65.0mg15%
แมงกานีส0.3mg15%
โมลิบดีนัม14.0mcg31%
ฟอสฟอรัส420.0mg60%
โพแทสเซียม980.0mg21%
ซีลีเนียม42.0mcg76%
โซเดียม720.0mg31%
สังกะสี8.0mg73%

บีเฟ อะ ลา ปาร์ริยา กับชิมิชูร์รีและมันฝรั่งอบ

เกริ่นนำ



นี่คือสำรับแบบอาร์เจนตินาในรูปแบบที่ตรงไปตรงมาที่สุด: เนื้อวัวเหนือไฟ มันฝรั่งที่ด้านในแห้งร่วนและนุ่มยุบตัวได้ และซอสที่ช่วยเพิ่มความคมชัดแทนที่จะกลบรสชาติ จานนี้ขึ้นอยู่กับความตัดกัน—กลิ่นไหม้ เกลือ ความเข้มข้นมัน และความเปรี้ยวที่ถูกคุมสัดส่วนไว้อย่างแม่นยำ เมื่อทำได้อย่างถูกต้อง มันไม่ใช่อาหารบ้านๆ; แต่เป็นการปรุงอาหารอย่างมีวินัยพร้อมด้วยน้ำใจอันเอื้อเฟื้อ

ข้อมูลสำคัญของสูตร



  • หมวดหมู่อาหาร: จานเนื้อย่าง

  • อาหารหรือแหล่งกำเนิด: อาร์เจนตินา

  • ประเภทคอร์ส: จานหลัก

  • ผลผลิต: 1 ที่

  • ขนาดเสิร์ฟ: 430 g

  • เวลาเตรียม: 10 นาที

  • เวลาปรุง: 30 นาที

  • เวลารวม: 40 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลาง


    • อุปกรณ์



  • เตาถ่านหรือกระทะย่างแบบหนัก

  • เตาอบ

  • ถาดอบ

  • เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันที

  • หม้อซอสขนาดเล็กหรือชามทนความร้อนสำหรับอุ่นซอส

  • คีมคีบ

  • เขียงหรือจานสำหรับพักเนื้อ


    • ส่วนผสม



    องค์ประกอบหลัก


  • สเต๊กเนื้อวัวย่าง 220 g

  • มันฝรั่งอบ 180 g

  • ซอส chimichurri 20 g

  • ซอสแบบดั้งเดิม 10 g


    • วิธีทำ



  • 1. เตรียมมันฝรั่ง

    • อุ่นเตาอบที่ 220°C. วาง มันฝรั่งอบ 180 g ลงบนถาดอบ แล้วอบเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที ตามขนาด จนเปลือกแห้งและตรงกลางยุบตัวได้เต็มที่เมื่อใช้ปลายมีดจิ้ม เนื้อด้านในควรร่วนฟูและนุ่มทั่วทั้งหมด โดยไม่มีส่วนแกนกลางที่ยังต้านอยู่

  • 2. ปรุงเนื้อวัว

    • ปรุงรส สเต๊กเนื้อวัว 220 g เบาๆ หากสูตรอ้างอิงของจานนี้กำหนดไว้ จากนั้นย่างด้วยไฟแรง ด้านละ 2 ถึง 4 นาที ตามความหนา จนด้านนอกเป็นสีน้ำตาลเข้มและสุกตามระดับที่ต้องการ หากต้องการระดับ medium-rare ให้นำสเต๊กออกเมื่ออุณหภูมิภายในอยู่ที่ 52°C ถึง 54°C; สำหรับระดับ medium ให้นำออกที่ 57°C ถึง 60°C. พักไว้ 5 นาที เพื่อให้น้ำในเนื้อกลับกระจายตัวและให้เนื้อคลายตัว

  • 3. อุ่นซอส

    • นำ ซอส chimichurri 20 g และ ซอสแบบดั้งเดิม 10 g มาพักไว้จนมีอุณหภูมิห้อง หรืออุ่นอย่างเบามากเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที หากต้องการเสิร์ฟแบบอุ่นเล็กน้อย ซอสควรยังคงมีความลื่นไหลและสดใส ไม่ร้อนจนทำให้เอกลักษณ์ของรสชาติลดลง

  • 4. จัดการมันฝรั่งขั้นสุดท้าย

    • ผ่ามันฝรั่งอบตามยาว แง้มออกเบาๆ ด้วยปลายมีดเพื่อให้ไอน้ำจากด้านในระบายออกและเนื้อด้านในคลายตัว เนื้อมันฝรั่งควรยังคงรูปแต่เนื้อนุ่ม โดยมีสัมผัสแห้งร่วนฟูมากกว่าชื้นแฉะ

    การจัดจานและการเสิร์ฟ



    วางมันฝรั่งอบค่อนไปด้านหนึ่งเล็กน้อยบนจานอุ่น แล้ววางสเต๊กย่างไว้ข้างกัน โดยให้พื้นผิวที่ย่างจนเป็นสีน้ำตาลยังมองเห็นได้ชัด ตัก chimichurri ราดบนเนื้อวัวหรือวางไว้ข้างๆ และปิดท้ายด้วยซอสแบบดั้งเดิมในปริมาณพอเหมาะเป็นลูกเล่นเล็กน้อย จานนี้ควรสื่อถึงความสมดุลและความตั้งใจในการจัดวาง: เนื้อเป็นตัวนำ มันฝรั่งเป็นองค์ประกอบรอง และซอสเป็นโน้ตสดใสสุดท้าย

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ



  • สเต๊กต้องมีผิวเกรียมสีน้ำตาลอย่างชัดเจนแต่ห้ามสุกเกินไป; เปลือกนอกที่ย่างได้ดีและเวลาพักเนื้อคือสิ่งที่กำหนดคุณภาพสุดท้าย

  • มันฝรั่งควรอบจนเปลือกแห้งสนิท มิฉะนั้นจะให้ความรู้สึกหนักเมื่อเสิร์ฟคู่กับเนื้อ

  • แยกซอสให้ชัดเจนทั้งในด้านรสชาติและตำแหน่งบนจาน เพื่อให้จานนี้ยังคงความชัดเจนแบบอาร์เจนตินา
    • ปราศจากกลูเตนปราศจากนมสมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.