ช็อกโกแลตกานาช
ช็อกโกแลตกานาชคือส่วนผสมเข้มข้นของช็อกโกแลตกับครีม ให้ 400 แคลอรีต่อ 100 กรัม เหมาะสำหรับเคลือบหน้า สอดไส้ และทำฟรอสติง
เกี่ยวกับ
ช็อกโกแลตกานาชคือส่วนผสมเนื้อเนียนเข้มข้นของช็อกโกแลตและครีม ให้รสโกโก้ลึกและสัมผัสนุ่มลื่น มักใช้เป็นเกลซสำหรับเคลือบหน้า ขนมสอดไส้ ฟรอสติง หรือเป็นฐานสำหรับทำทรัฟเฟิลในของหวานต่างๆ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
400 kcal
20% DV
ไขมันรวม
31.0g
48% DV
วิตามินดี19.0g
วิตามินเค9.0g
วิตามินบี 11.0g
คาร์โบไฮเดรตรวม
29.0g
10% DV
โฟเลต2.5g
วิตามินบี 1224.0g
ไบโอติน2.5g
โปรตีน
3.5g
7% DV
โปรตีนจากสัตว์3.5g
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| ไบโอติน | 2.0mcg | 7% | |
| โคลีน | 18.0mg | 3% | |
| โฟเลต | 8.0mcg | 2% | |
| ไนอะซิน | 0.4mg | 3% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.3mg | 6% | |
| วิตามินบี 2 | 0.1mg | 9% | |
| วิตามินบี 1 | 0.0mg | 3% | |
| วิตามินเอ | 180.0mcg | 20% | |
| วิตามินบี 12 | 0.2mcg | 8% | |
| วิตามินบี 6 | 0.0mg | 2% | |
| วิตามินดี | 0.4mcg | 2% | |
| วิตามินอี | 0.8mg | 5% | |
| วิตามินเค | 2.0mcg | 2% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 70.0mg | 7% | |
| ทองแดง | 180.0mcg | 20% | |
| ธาตุเหล็ก | 1.8mg | 10% | |
| แมกนีเซียม | 35.0mg | 8% | |
| ฟอสฟอรัส | 85.0mg | 12% | |
| โพแทสเซียม | 180.0mg | 4% | |
| ซีลีเนียม | 4.0mcg | 7% | |
| โซเดียม | 35.0mg | 2% | |
| สังกะสี | 0.8mg | 7% |
สูตรอาหารที่มี ช็อกโกแลตกานาช (1)
