แป้งชูซ์
แป้งชูซ์คือแป้งพาสทรีเนื้อเบาที่ใช้ทำเอแคลร์และครีมพัฟ ให้พลังงาน 356 แคลอรีต่อ 100 กรัม และเป็นแหล่งโซเดียมที่เด่น
เกี่ยวกับ
แป้งชูซ์เป็นแป้งพาสทรีเนื้อเบาที่มีไข่เป็นส่วนประกอบหลัก ทำจากแป้งสาลี เนย น้ำ และไข่ เมื่ออบแล้วจะพองตัวได้มาก มีรสอ่อนและออกเค็มเล็กน้อย นิยมนำไปใช้ทำครีมพัฟ เอแคลร์ โปรฟิเทอโรล และกูแฌร์แบบคาว
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
356 kcal
18% DV
ไขมันรวม
21.0g
32% DV
วิตามินดี12.3g
วิตามินเค6.0g
วิตามินบี 11.8g
คาร์โบไฮเดรตรวม
34.3g
11% DV
โฟเลต1.0g
วิตามินบี 121.8g
ไบโอติน31.5g
โปรตีน
8.7g
17% DV
โปรตีนจากสัตว์5.0g
โปรตีนจากพืช3.7g
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| ไบโอติน | 6.0mcg | 20% | |
| โคลีน | 35.0mg | 6% | |
| โฟเลต | 45.0mcg | 11% | |
| ไนอะซิน | 1.2mg | 8% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.6mg | 12% | |
| วิตามินบี 2 | 0.2mg | 14% | |
| วิตามินบี 1 | 0.2mg | 15% | |
| วิตามินเอ | 170.0mcg | 19% | |
| วิตามินบี 12 | 0.3mcg | 15% | |
| วิตามินบี 6 | 0.1mg | 3% | |
| วิตามินดี | 1.0mcg | 5% | |
| วิตามินอี | 1.2mg | 8% | |
| วิตามินเค | 2.0mcg | 2% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 35.0mg | 4% | |
| ทองแดง | 70.0mcg | 8% | |
| ธาตุเหล็ก | 1.6mg | 9% | |
| แมกนีเซียม | 12.0mg | 3% | |
| ฟอสฟอรัส | 95.0mg | 14% | |
| โพแทสเซียม | 95.0mg | 2% | |
| ซีลีเนียม | 18.0mcg | 33% | |
| โซเดียม | 250.0mg | 11% | |
| สังกะสี | 0.7mg | 6% |
สูตรอาหารที่มี แป้งชูซ์ (1)
