ดาชิ
ดาชิคือน้ำสต๊อกญี่ปุ่นสำหรับซุปและซอส ให้ 2 แคลอรีต่อ 100 กรัม และมีโซเดียม เป็นฐานรสอูมามิที่ใช้บ่อยในอาหารญี่ปุ่น
เกี่ยวกับ
ดาชิคือน้ำซุปหรือน้ำสต๊อกญี่ปุ่นแบบใสที่ทำแบบดั้งเดิมจากคอมบุ (สาหร่ายเคลป์) ปลาโอแห้งขูด หรือใช้ทั้งสองอย่างร่วมกัน มีรสอูมามิเข้มกลมกล่อม และนิยมใช้เป็นฐานสำหรับซุป ซอส อาหารต้มเคี่ยว และน้ำซุปเส้นต่างๆ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
2 kcal
0% DV
ไขมันรวม
0.0g
0% DV
คาร์โบไฮเดรตรวม
0.2g
0% DV
โปรตีน
0.3g
1% DV
โปรตีนจากสัตว์0.2g
โปรตีนจากพืช0.1g
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 1.0mg | 0% | |
| วิตามินบี 1 | 0.0mg | 1% | |
| วิตามินบี 2 | 0.0mg | 1% | |
| ไนอะซิน | 0.1mg | 1% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.0mg | 0% | |
| โฟเลต | 1.0mcg | 0% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 5.0mg | 1% | |
| ธาตุเหล็ก | 0.1mg | 1% | |
| แมกนีเซียม | 1.0mg | 0% | |
| ฟอสฟอรัส | 5.0mg | 1% | |
| โพแทสเซียม | 20.0mg | 0% | |
| ซีลีเนียม | 0.2mcg | 0% | |
| โซเดียม | 40.0mg | 2% |
สูตรอาหารที่มี ดาชิ (3)
อาหารชุดญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมด ข้าวสวย นัตโตะ ซุปมิโสะ และผักต้มซีอิ๊ว
621 kcal
ทาโกะยากิ ราดซอสทาโกะยากิ มายองเนส งา และกุยช่าย
360 kcal
โอโคโนมิยากิญี่ปุ่น
520 kcal