กะหล่ำปลีม่วง
กะหล่ำปลีม่วงคือผักใบกรอบ ให้พลังงาน 31 แคลอรีต่อ 100 กรัม และมีวิตามินซีสูง เหมาะทำสลัด โคลสลอว์ และตุ๋น
เกี่ยวกับ
กะหล่ำปลีม่วง หรือที่เรียกว่ากะหล่ำปลีแดง เป็นผักตระกูลกะหล่ำที่มีเนื้อกรอบ รสเผ็ดอ่อน ๆ และหวานเล็กน้อย นิยมกินสดในโคลสลอว์และสลัด หรือปรุงสุกด้วยการตุ๋น อบ และดอง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
31 kcal
2% DV
ไขมันรวม
0.2g
0% DV
วิตามินบี 10.1g
คาร์โบไฮเดรตรวม
7.4g
2% DV
โฟเลต2.1g
วิตามินบี 123.8g
ไบโอติน1.5g
โปรตีน
1.4g
3% DV
โปรตีนจากพืช1.4g
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 10.7mg | 2% | |
| วิตามินเอ | 56.0mcg | 6% | |
| วิตามินบี 1 | 0.1mg | 5% | |
| วิตามินบี 2 | 0.1mg | 5% | |
| ไนอะซิน | 0.2mg | 1% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.1mg | 3% | |
| วิตามินบี 6 | 0.2mg | 12% | |
| โฟเลต | 18.0mcg | 5% | |
| วิตามินซี | 57.0mg | 63% | |
| วิตามินอี | 0.1mg | 1% | |
| วิตามินเค | 38.2mcg | 32% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 45.0mg | 5% | |
| ทองแดง | 0.0mcg | 0% | |
| ธาตุเหล็ก | 0.8mg | 4% | |
| แมกนีเซียม | 16.0mg | 4% | |
| ฟอสฟอรัส | 30.0mg | 4% | |
| โพแทสเซียม | 243.0mg | 5% | |
| ซีลีเนียม | 0.6mcg | 1% | |
| โซเดียม | 27.0mg | 1% | |
| สังกะสี | 0.2mg | 2% |
สูตรอาหารที่มี กะหล่ำปลีม่วง (1)
