Malinaw na Esensya ng Tubig
Paunang tala
Ito ang pinakapinipigilang paghahanda: isang dalisay, malinaw na inumin na walang hinihingi kundi eksaktong paghawak. Ang halaga nito ay nasa kalinawan, temperatura, at disiplina ng paghahain nito nang walang anumang panggambala. Kapag ginawa nang tama, ito ay malinis sa panlasa, magaan sa bibig, at ganap sa sarili nito.
Mahahalagang detalye ng recipe
Kategorya ng putahe: Inumin
Lutuin o pinagmulan: Pangkalahatan
Uri ng kurso: Inumin
Yield: 1 serving
Laki ng serving: 100 gramo
Oras ng paghahanda: 2 minuto
Oras ng pagluluto: 0 minuto
Kabuuang oras: 2 minuto
Antas ng hirap: Madali
Kagamitan
Pinalamig na baso na paghahainan
Precision scale
Mga sangkap
Tubig, 100 gramo
Paraan
1. Palamigin ang baso na paghahainan hanggang sa malamig ito kapag hinawakan, mga 2 minuto.
2. Timbangin nang eksakto ang 100 gramo ng tubig.
3. Ibuhos ang tubig sa pinalamig na baso sa isang tuloy-tuloy na galaw, iwasan ang pagsaboy o pagpasok ng hangin.
4. Ihain agad habang nananatiling malinis at hindi naaabala ang temperatura.
Pagplating at paghahain
Ihain sa pinalamig na baso nang walang garnish. Dapat eksakto, tahimik, at walang palamuti ang presentasyon.
Mga propesyonal na tala
Gumamit ng tubig na may neutral na katangian at walang kapintasang kalinisan. Temperatura lamang ang nag-iisang baryabol dito; panatilihin itong malamig at direkta.