Klasik na Hamburger na may Malutong na Palamuti

Paunang tala

Ang wastong hamburger ay isang pag-aaral sa proporsyon: isang beef patty na mahusay ang pagkakasear, isang malambot na bun, at isang katamtamang patong ng mga condiment na nagbibigkis sa halip na manaig. Ang lettuce, kamatis, at pickles ay nagdadala ng kasariwaan, asim, at lutong, na nagpapatingkad sa yaman ng karne. Ang resulta ay dapat siksik, balanse, at eksakto.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Sandwich

Lutuin o pinagmulan: American

Uri ng kurso: Pangunahing putahe

Yield: 1 hamburger

Laki ng serving: 220 g

Oras ng paghahanda: 5 minuto

Oras ng pagluluto: 8 minuto

Kabuuang oras: 13 minuto

Hirap: Madali

Kagamitan

Mabigat na kawali o patag na griddle

Spatula

Maliit na kutsilyo

Sangkalan

Plato

Mga sangkap

Pangunahing pagbuo

Beef patty, 120 g

Hamburger bun, 70 g

Mga condiment, 20 g

Lettuce, kamatis, at pickles, 10 g

Paraan

1. Painitin ang kawali o griddle sa katamtamang-malakas na init hanggang ganap na mainit ang ibabaw, mga 3 minuto. Dapat magbigay ang kawali ng agarang contact at tuloy-tuloy na pag-brown.

2. Ilagay ang beef patty sa tuyong kawali at lutuin nang 3 hanggang 4 minuto sa unang panig, hanggang ang ilalim ay maging matingkad na browned at ang mga gilid ay magsimulang tumigas.

3. Baliktarin ang patty at lutuin nang 2 hanggang 3 minuto sa ikalawang panig. Dapat mahusay ang pagkakasear ng labas at mainit at makatas ang gitna.

4. Hiwain sa gitna ang hamburger bun at painitin ang mga hiniwang gilid sa parehong kawali sa loob ng 30 hanggang 45 segundo, hanggang bahagyang ma-toast at bumango.

5. Ipahid nang pantay ang mga condiment sa mga hiniwang gilid ng bun.

6. Ilagay ang beef patty sa ibabang kalahati ng bun. Ayusin nang maayos ang lettuce, kamatis, at pickles sa ibabaw ng patty upang manatiling nakikita at malinaw ang bawat sangkap.

7. Takpan ng itaas na bun at bahagyang idiin upang mabuo ang sandwich nang hindi nasisiksik ang mumo.

Pagplating at paghahain

Ihain agad sa isang payak na plato, nasa gitna at buo. Dapat manatiling malambot ang bun, mainit ang patty, at malutong ang garnish, habang ang mga condiment ay nagbibigay ng malinis at pinag-isang pagtatapos.

Mga propesyonal na tala

Mahalaga ang wastong nainitang kawali; ang mahinang init ay magpapasingaw sa patty sa halip na magsear dito.

Panatilihing kaunti at tiyak ang garnish upang manatiling balanse at madaling kainin ang burger.

Painitin lamang nang saglit ang bun; ang sobrang pag-toast ay magpapatuyo sa mumo at sisira sa huling tekstura.