Swedish Meatballs na may Cream Sauce

Paunang tala

Ang Swedish meatballs ay isang pag-aaral sa pagpipigil: malambot, tinimplahang karne na itinatapat sa isang makremang cream sauce na bumabalanse sa halip na mangibabaw. Nagiging matagumpay ang ulam sa pamamagitan ng balanse, kung saan ang linamnam ay napipigil ng katumpakan at ng malinis, malambot na tekstura. Kapag inihain nang tama, dapat itong maging siksik, elegante, at lubos na kasiya-siya.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng ulam: Pangunahing putahe

Lutuin o pinagmulan: Swedish

Uri ng kurso: Malinamnam na entrée

Dami: 1 serving

Laki ng serving: 220 g

Oras ng paghahanda: 5 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Kabuuang oras: 15 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Maliit na sauté pan

Kutsara o spatula na lumalaban sa init

Plato na paghahainan

Mga sangkap

Meatballs

180 g meatballs

Cream sauce

40 g cream sauce

Paraan

1. Ilagay ang meatballs sa isang maliit na sauté pan sa katamtamang init. Painitin nang marahan sa loob ng 6 hanggang 8 minuto, baliktarin nang isang beses o dalawang beses, hanggang sa uminit nang husto at ang labas ay bahagyang makintab at malambot. Dapat manatiling malambot ang meatballs, hindi tuyo o sobrang naba-brown.

2. Idagdag ang cream sauce sa kawali at hinaan ang init sa mahina. Haluin o paikutin sa loob ng 1 hanggang 2 minuto, hanggang sa lumuwag nang bahagya ang sauce, mabalutan nang pantay ang meatballs, at magmukhang makintab at makinis. Huwag hayaang kumulo.

3. Kapag ang sauce ay kumakapit sa manipis at pantay na sapin at mainit ang meatballs hanggang gitna, alisin agad sa init.

Pagpa-plate at paghahain

Ayusin nang maayos ang meatballs sa isang mainit na plato at isandok ang cream sauce sa ibabaw at paligid ng mga ito bilang isang kontroladong sapin. Ang huling presentasyon ay dapat na siksik, kung saan binibigyang-diin ng sauce ang meatballs sa halip na tabunan ang mga ito.

Mga propesyonal na tala

Ang banayad na init ay nagpapanatili ng lambot ng meatballs at ng pino nitong sauce.

Dapat manatiling makinis na parang satin ang sauce; anumang pagkulo ay sisira sa tekstura nito.

Ihain agad habang mainit ang meatballs at malapot ngunit dumadaloy pa ang sauce.