Hiwa ng mandarin na may plain yogurt

Paunang tala

Ito ay isang pag-aaral sa pagpipigil: malamig na yogurt, matingkad na citrus, at wala nang iba. Ang tagumpay ng putahe ay nakasalalay sa kadalisayan ng yogurt at sa kasariwaan ng mandarin, na ang bawat sangkap ay nananatiling magkahiwalay ngunit balanse. Kapag naihain nang maayos, ito ay malinis, magaan, at tiyak.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Pinalamig na putaheng prutas at dairy

Lutuin o pinagmulan: Kontemporaryo

Uri ng kurso: Almusal o magaang panghimagas

Yield: 1 serving

Laki ng serving: 140 g

Oras ng paghahanda: 10 minuto

Oras ng pagluluto: 0 minuto

Kabuuang oras: 10 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Maliit na mangkok na panghalo

Maliit na kutsara

Pinalamig na mangkok na paghahainan

Mga Sangkap

Plain yogurt: 100 g

Mga hiwa ng mandarin orange: 40 g

Paraan

1. Ilagay ang plain yogurt sa isang maliit na mangkok at haluin nang marahan sa loob ng 10 hanggang 15 segundo, hanggang maging makinis at malambot lamang. Dapat manatiling malapot at nasasandok ang tekstura, na walang nakikitang paghihiwalay.

2. Ayusin ang mga hiwa ng mandarin orange sa ibabaw ng yogurt sa isang patong o sa isang maingat na kumpol, na pinananatiling buo ang prutas. Dapat manatiling malinis ang mga gilid ng putahe, at malinaw na nakapatong sa ibabaw ang citrus.

3. Ihain kaagad habang malamig ang yogurt at matibay at matingkad ang mga hiwa ng mandarin.

Pagplating at paghahain

Isandok ang yogurt sa isang pinalamig na mangkok at tapusin sa paglalagay ng mga hiwa ng mandarin sa gitna o bahagyang hindi nakagitna. Dapat minimal ang panghuling presentasyon, na may malinaw na kontrast sa pagitan ng puting base at ng kahel na prutas. Ihain nang malamig.

Mga propesyonal na tala

Gumamit ng yogurt na likas na may siksik na katawan; kung ito ay malabnaw, mawawala ang precision ng putahe. Hawakan nang marahan ang mga hiwa ng mandarin upang mapanatili nila ang hugis at hindi maglabas ng sobrang katas sa yogurt.