Waffle na may Vanilla Ice Cream at Berry Sauce

Paunang tala

Ito ay isang pag-aaral sa contrast: isang mainit na waffle na may malutong na panlabas, malamig na vanilla ice cream, at matingkad na berry sauce. Nakasalalay ang putahe sa tamang tiyempo at temperatura, kaya ang bawat bahagi ay dumarating sa plato sa wastong kalagayan nito. Kapag hinawakan nang may katumpakan, ang resulta ay simple, maayos ang pagkakabuo, at eksakto.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Panghimagas

Lutuin o pinagmulan: Klasikong may inspirasyong Europeo

Uri ng kurso: Matamis na kurso

Yield: 1 serving

Laki ng serving: 205 g

Oras ng paghahanda: 5 minuto

Oras ng pagluluto: 5 minuto

Kabuuang oras: 10 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Waffle iron

Maliit na saucepan

Maliit na plato para sa paghahain

Spatula

Mga sangkap

Para sa panghimagas

Waffle, 110 g

Vanilla ice cream, 65 g

Berry sauce, 30 g

Paraan

1. Painitin muna ang waffle iron at bahagyang painitin ang plato para sa paghahain, kung maaari, upang maihain ang waffle nang walang pagkaantala.

2. Initin ang waffle sa waffle iron sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, hanggang sa maging malutong ang panlabas at lubusang uminit ang ibabaw. Dapat ay tuyo ito kapag hinawakan at mabango, hindi malambot o umuusok.

3. Ilagay agad ang waffle sa mainit na plato.

4. Ilagay ang vanilla ice cream sa tabi o bahagyang ibabaw ng waffle, habang pinananatili itong buo at malamig. Dapat ay hawak nito ang hugis nito na may bahagyang paglambot lamang sa mga gilid.

5. Isandok ang berry sauce sa ibabaw ng waffle at sa paligid ng ice cream sa isang kontroladong guhit o maliit na tipon. Dapat ay matingkad at dumadaloy ang sauce, hindi manipis na nakakalat sa buong plato.

6. Ihain agad, habang nananatiling malutong ang waffle at matigas pa rin ang gitna ng ice cream.

Pagpa-plate at paghahain

Ilagay ang waffle nang bahagyang hindi sentro, na ang ice cream ay nakasandal sa isang gilid at ang berry sauce ay inilalagay nang may pagpipigil. Dapat ay kapansin-pansin agad sa plato ang contrast sa temperatura at tekstura. Ihain kaagad.

Mga propesyonal na tala

Dapat ay malutong ang waffle sa mismong oras ng paghahain; ang pagkaantala ay magpapalambot sa istruktura nito.

Panatilihing tama ang dami at malinis ang paglalagay ng berry sauce upang mapatingkad nito ang panghimagas sa halip na madaig ito.

Dapat ay sapat ang lamig ng ice cream upang magbigay ng contrast sa waffle, ngunit hindi sobrang tigas na hindi na ito makain nang maayos.