шоколадний ганаш
Шоколадний ганаш — насичена суміш шоколаду й вершків: 400 ккал на 100 г. Використовуйте для глазурі, начинок і кремового покриття.
Про страву
Шоколадний ганаш — це насичена, гладка суміш шоколаду та вершків із глибоким какаовим смаком і шовковистою текстурою. Його часто використовують у десертах як глазур, начинку, кремове покриття або основу для трюфелів.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
400 kcal
20% DV
Усього жирів
31.0g
48% DV
Вітамін D19.0g
Вітамін K9.0g
Тіамін (B1)1.0g
Усього вуглеводів
29.0g
10% DV
Фолат (B9)2.5g
Вітамін B1224.0g
Біотин (B7)2.5g
Білок
3.5g
7% DV
Тваринний білок3.5g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 18.0mg | 3% | |
| Вітамін A | 180.0mcg | 20% | |
| Тіамін (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Вітамін B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Ніацин (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Вітамін B6 | 0.0mg | 2% | |
| Біотин (B7) | 2.0mcg | 7% | |
| Фолат (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Вітамін D | 0.4mcg | 2% | |
| Вітамін E | 0.8mg | 5% | |
| Вітамін K | 2.0mcg | 2% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 70.0mg | 7% | |
| Мідь | 180.0mcg | 20% | |
| Залізо | 1.8mg | 10% | |
| Магній | 35.0mg | 8% | |
| Фосфор | 85.0mg | 12% | |
| Калій | 180.0mg | 4% | |
| Селен | 4.0mcg | 7% | |
| Натрій | 35.0mg | 2% | |
| Цинк | 0.8mg | 7% |
Рецепти з шоколадний ганаш (1)
