яєчний білок
Яєчний білок має 52 ккал на 100 г, містить селен і дає пісний білок для омлетів, випічки та страв із високим вмістом білка.
Про страву
Яєчний білок — це прозора, багата на білок частина яйця з м’яким смаком і легкою, повітряною текстурою після приготування. Його часто використовують в омлетах, безе, суфле, а також як нежирне джерело білка у випічці та кулінарії.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
52 kcal
3% DV
Усього жирів
0.2g
0% DV
Тіамін (B1)0.1g
Усього вуглеводів
0.7g
0% DV
Вітамін B120.7g
Білок
10.9g
22% DV
Тваринний білок10.9g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 1.1mg | 0% | |
| Тіамін (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Вітамін B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.4mg | 34% | |
| Ніацин (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Вітамін B6 | 0.0mg | 1% | |
| Біотин (B7) | 7.0mcg | 23% | |
| Фолат (B9) | 4.0mcg | 1% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 7.0mg | 1% | |
| Мідь | 7.0mcg | 1% | |
| Залізо | 0.1mg | 0% | |
| Магній | 11.0mg | 3% | |
| Фосфор | 15.0mg | 2% | |
| Калій | 163.0mg | 3% | |
| Селен | 20.0mcg | 36% | |
| Натрій | 166.0mg | 7% | |
| Цинк | 0.0mg | 0% |
Рецепти з яєчний білок (8)
Вівсянка з цукром і корицею та смажені яєчні білки з чорним перцем
431 kcal
Простий омлет із вівсянкою, корицею та цукром
185 kcal
Яєчня-бовтанка з розплавленим сиром і вівсянкою зі спеціями
273 kcal
Вівсяна каша з яєчними білками
260 kcal
Млинці з абрикосовим джемом і стружкою молочного шоколаду
492 kcal
Яєчні білки
126 kcal
Яйце
78 kcal
Мигдальна нуга на вафельному папері
820 kcal