апельсинова цедра
Апельсинова цедра — зовнішня шкірка апельсина. Містить 97 ккал на 100 г, багата на вітамін C, підходить для випічки й мармеладу.
Про страву
Апельсинова цедра — це зовнішня шкірка апельсина з яскравим цитрусовим ароматом і гіркувато-кислим смаком. Її часто використовують у тертому або зацукрованому вигляді у випічці, мармеладах, соусах, чаях і солоних стравах, щоб додати аромату та свіжої цитрусової нотки.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
97 kcal
5% DV
Усього жирів
0.2g
0% DV
Тіамін (B1)0.1g
Усього вуглеводів
25.0g
8% DV
Фолат (B9)10.6g
Вітамін B128.2g
Біотин (B7)6.2g
Білок
1.5g
3% DV
Рослинний білок1.5g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 8.4mg | 2% | |
| Вітамін A | 11.0mcg | 1% | |
| Тіамін (B1) | 0.1mg | 10% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.1mg | 6% | |
| Ніацин (B3) | 0.9mg | 6% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Вітамін B6 | 0.2mg | 10% | |
| Фолат (B9) | 30.0mcg | 8% | |
| Вітамін C | 136.0mg | 151% | |
| Вітамін E | 0.3mg | 2% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 161.0mg | 16% | |
| Мідь | 92.0mcg | 10% | |
| Залізо | 0.8mg | 4% | |
| Магній | 22.0mg | 5% | |
| Фосфор | 21.0mg | 3% | |
| Калій | 212.0mg | 5% | |
| Селен | 0.1mcg | 0% | |
| Натрій | 3.0mg | 0% | |
| Цинк | 0.3mg | 2% |
Рецепти з апельсинова цедра (4)
Коктейль Old Fashioned з віскі та апельсиновою цедрою
165 kcal
Fromage d’Exception із заквасним хлібом, медовими сотами та цитрусовим коктейлем
1440 kcal
Old Fashioned
170 kcal
Old Fashioned
170 kcal