сира риба
Сира риба — свіжа необроблена риба: 120 ккал на 100 г, містить холін, білок і корисні жири. Популярна для суші, сашимі та севіче.
Про страву
Сира риба — це широка категорія свіжої, необробленої риби з м’яким або виразно морським смаком і ніжною, делікатною текстурою. Її часто використовують для суші, сашимі, севіче, поке та страв, де важливі свіжість і мінімальна обробка. На 100 г вона містить 120 ккал, а також забезпечує холін, білок і корисні жири.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
120 kcal
6% DV
Усього жирів
4.5g
7% DV
Вітамін D1.0g
Вітамін K1.6g
Тіамін (B1)1.2g
Усього вуглеводів
0.0g
0% DV
Білок
20.5g
41% DV
Тваринний білок20.5g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 65.0mg | 12% | |
| Вітамін A | 40.0mcg | 4% | |
| Тіамін (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Вітамін B12 | 2.0mcg | 83% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.1mg | 6% | |
| Ніацин (B3) | 3.5mg | 22% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Вітамін B6 | 0.3mg | 18% | |
| Фолат (B9) | 10.0mcg | 3% | |
| Вітамін D | 2.0mcg | 10% | |
| Вітамін E | 0.5mg | 3% | |
| Вітамін K | 0.1mcg | 0% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 20.0mg | 2% | |
| Мідь | 50.0mcg | 6% | |
| Залізо | 0.4mg | 2% | |
| Магній | 25.0mg | 6% | |
| Фосфор | 200.0mg | 29% | |
| Калій | 350.0mg | 7% | |
| Селен | 36.0mcg | 65% | |
| Натрій | 60.0mg | 3% | |
| Цинк | 0.5mg | 5% |
Рецепти з сира риба (1)
