хліб на заквасці
Хліб на заквасці містить 289 ккал на 100 г і дає фолат (B9). Його цінують за поживність, кислуватий смак і використання для тостів та сендвічів.
Про страву
Хліб на заквасці — це дріжджовий хліб, який готують на ферментованій заквасці, що надає йому кислуватого смаку та пружної текстури. Його часто їдять підсмаженим, використовують для сендвічів або подають до супів і салатів.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
289 kcal
14% DV
Усього жирів
3.0g
5% DV
Вітамін D0.6g
Вітамін K0.7g
Тіамін (B1)1.2g
Усього вуглеводів
55.0g
18% DV
Фолат (B9)2.7g
Вітамін B121.0g
Біотин (B7)51.3g
Білок
9.0g
18% DV
Рослинний білок9.0g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 15.0mg | 3% | |
| Тіамін (B1) | 0.4mg | 33% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Ніацин (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.4mg | 8% | |
| Вітамін B6 | 0.1mg | 6% | |
| Фолат (B9) | 100.0mcg | 25% | |
| Вітамін E | 0.2mg | 1% | |
| Вітамін K | 0.7mcg | 1% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 100.0mg | 10% | |
| Мідь | 120.0mcg | 13% | |
| Залізо | 3.6mg | 20% | |
| Магній | 25.0mg | 6% | |
| Фосфор | 100.0mg | 14% | |
| Калій | 115.0mg | 2% | |
| Селен | 28.0mcg | 51% | |
| Натрій | 490.0mg | 21% | |
| Цинк | 0.8mg | 7% |
Рецепти з хліб на заквасці (3)
Сендвіч на заквасці з індичкою та чедером
430 kcal
Хліб на заквасці з огірковим салатом «Цезар»
360 kcal
Fromage d’Exception із заквасним хлібом, медовими сотами та цитрусовим коктейлем
1440 kcal