соус із тамаринду
Соус із тамаринду — кисло-солодка приправа: 239 ккал на 100 г і калій. Підходить для глазурі, чатні та кисло-солодких соусів.
Про страву
Соус із тамаринду — це пікантна кисло-солодка приправа з м’якоті тамаринду, яку часто поєднують із цукром, спеціями, а інколи й перцем чилі. Його зазвичай використовують у чатні, маринадах, соусах для вмочування, а також у стравах кухонь Південно-Східної Азії, Індії та Латинської Америки.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
239 kcal
12% DV
Усього жирів
0.6g
1% DV
Вітамін D0.1g
Вітамін K0.2g
Тіамін (B1)0.2g
Усього вуглеводів
57.4g
19% DV
Фолат (B9)2.8g
Вітамін B1246.0g
Біотин (B7)8.6g
Білок
1.2g
2% DV
Рослинний білок1.2g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 2.0mg | 0% | |
| Тіамін (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Ніацин (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Вітамін B6 | 0.1mg | 4% | |
| Фолат (B9) | 14.0mcg | 4% | |
| Вітамін C | 0.6mg | 1% | |
| Вітамін E | 0.1mg | 1% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 74.0mg | 7% | |
| Мідь | 0.1mcg | 0% | |
| Залізо | 2.8mg | 16% | |
| Магній | 92.0mg | 22% | |
| Фосфор | 113.0mg | 16% | |
| Калій | 628.0mg | 13% | |
| Селен | 1.3mcg | 2% | |
| Натрій | 28.0mg | 1% | |
| Цинк | 0.1mg | 1% |
Рецепти з соус із тамаринду (1)
