васабі
Васабі — гостра японська приправа: 109 ккал на 100 г і вітамін C. Додає різкої пекучості до суші та сашимі.
Про страву
Васабі — гостра зелена приправа з кореневища Wasabia japonica, відома своєю різкою пекучістю, що пробирає в ніс, і свіжим, злегка гіркуватим смаком. Її зазвичай подають до суші та сашимі, а також використовують у соусах, заправках і сумішах приправ.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
109 kcal
5% DV
Усього жирів
0.6g
1% DV
Вітамін D0.1g
Вітамін K0.1g
Тіамін (B1)0.2g
Усього вуглеводів
23.5g
8% DV
Фолат (B9)7.8g
Біотин (B7)15.7g
Білок
4.8g
10% DV
Рослинний білок4.8g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Тіамін (B1) | 0.1mg | 11% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Ніацин (B3) | 0.7mg | 5% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.3mg | 5% | |
| Вітамін B6 | 0.2mg | 14% | |
| Фолат (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Вітамін C | 41.9mg | 47% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 128.0mg | 13% | |
| Залізо | 1.0mg | 6% | |
| Магній | 69.0mg | 16% | |
| Фосфор | 80.0mg | 11% | |
| Калій | 568.0mg | 12% | |
| Натрій | 17.0mg | 1% | |
| Цинк | 1.6mg | 15% |
Рецепти з васабі (1)
