Головна / world / Європа / Eesti / Куряча грудка, запечена з травами

Куряча грудка, запечена з травами

Куряча грудка, запечена з травами
Додав(-ла) @test3 | Цю їжу вподобали 0 користувачів | Цю їжу зберегли 0 користувачів

Харчова цінність

На порцію 170 г

% добової норми на основі раціону в 2000 ккал

Калорії 280 kcal
14% DV
Усього жирів 6.0g
9% DV
Усього вуглеводів 0.0g
0% DV
Білок 52.0g
100% DV

Про страву

Пісна й ніжна куряча грудка, приготована просто, щоб підкреслити її природний смак. Добре смакує як основний білок у салатах, боулах із крупами або в поєднанні з овочами.

Інгредієнти

Куряча грудка, запечена з травами

Вступ


Це вправа в стриманості: куряча грудка, приготована з точністю до стану, коли м’ясо стає ніжним, чистим за смаком і глибоко насиченим. Мета тут не в насиченості, а в ясності смаку та точності текстури, із золотистою скоринкою зовні та соковитою, рівномірно приготованою серединкою. Подана за належної температури, ця страва настільки ж дисциплінована, наскільки й задовольняє.

Основне про рецепт


  • Категорія страви: Основна страва

  • Кухня або походження: Сучасна європейська

  • Тип подачі: Обід або вечеря

  • Вихід: 1 порція

  • Розмір порції: 170 g

  • Час підготовки: 10 хвилин

  • Час приготування: 18 хвилин

  • Загальний час: 28 хвилин

  • Складність: Легко


    • Обладнання


  • 1 важка жаростійка сковорода, 20 cm

  • 1 невелике деко або тарілка для відпочинку

  • Термометр миттєвого зчитування


    • Інгредієнти


    Основний компонент


  • Куряча грудка, без шкіри та кістки: 170 g


    • Спосіб приготування


  • 1. Дістаньте курячу грудку з холодильника й залиште за кімнатної температури на 10 хвилин. Ретельно обсушіть. Це необхідно для рівномірного підрум’янення та чистого запікання.

  • 2. Розігрійте духовку до 220°C.

  • 3. Покладіть курячу грудку в холодну жаростійку сковороду. Поставте сковороду на середньо-сильний вогонь і обсмажуйте 2 хвилини з першого боку, потім 2 хвилини з другого. Поверхня має злегка позолотитися й почати набувати аромату запікання.

  • 4. Переставте сковороду в духовку й запікайте 8–10 хвилин, залежно від товщини. Курка готова, коли температура в центрі досягне 74°C, а м’ясо буде пружним, але ще трохи податливим на дотик.

  • 5. Вийміть курку зі сковороди й дайте їй відпочити на деку або тарілці 5 хвилин. Соки мають рівномірно розподілитися, а середина залишитися соковитою.

  • 6. Наріжте впоперек волокон на акуратні порції або подавайте цілою, якщо бажаєте.


    • Оформлення та подача


    Покладіть курку трохи не по центру на теплу тарілку, зрізом догори, якщо вона нарізана. Подача має бути чистою й стриманою, м’ясо — соковитим, блідо-золотистим по краях і рівномірно приготованим по всій товщині.

    Професійні примітки


    Суха поверхня — обов’язкова умова; саме вона визначає якість запікання. Не збільшуйте час у духовці після того, як центр досягне потрібної температури, інакше грудка втратить ніжність. Відпочинок — це частина приготування, а не необов’язкова пауза.
    КетоЗ низьким вмістом вуглеводівПалеоБез глютенуБез молочних продуктівWhole30
    Завантажити в App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.