柴鱼片
柴鱼片是由鲣鱼制成的干燥薄削鱼片，常用于高汤和配料。每100克337卡路里，维生素B12含量突出。
关于
柴鱼片是用鲣鱼制成的薄薄干燥鱼片，带有烟熏感、鲜香和强烈的鲜味。它常见于日式料理中，可用来熬制高汤，撒在米饭和大阪烧上，也可为汤品和蔬菜调味。
营养成分表
每 100 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
337 kcal
17% DV
总脂肪
2.9g
4% DV
维生素D0.7g
维生素K1.0g
维生素B10.8g
总碳水化合物
0.0g
0% DV
蛋白质
77.8g
100% DV
动物蛋白77.8g
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 120.0mg | 22% | |
| 维生素B1 | 0.0mg | 2% | |
| 维生素B12 | 15.0mcg | 625% | |
| 维生素B2 | 0.1mg | 8% | |
| 烟酸 | 18.0mg | 113% | |
| 泛酸 | 0.8mg | 16% | |
| 维生素B6 | 0.4mg | 24% | |
| 叶酸 | 5.0mcg | 1% | |
| 维生素E | 0.5mg | 3% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 32.0mg | 3% | |
| 铜 | 100.0mcg | 11% | |
| 铁 | 2.0mg | 11% | |
| 镁 | 60.0mg | 14% | |
| 磷 | 590.0mg | 84% | |
| 钾 | 1100.0mg | 23% | |
| 硒 | 90.0mcg | 164% | |
| 钠 | 1200.0mg | 52% | |
| 锌 | 1.0mg | 9% |
包含 柴鱼片 的食谱（1）
