蛋清
蛋清是鸡蛋中透明、富含蛋白质的部分，每100克含52卡路里，并提供硒。它常用于烹饪、烘焙和高蛋白餐。
关于
蛋清是鸡蛋中透明、富含蛋白质的部分，味道清淡，烹调后质地轻盈蓬松。它常用于制作蛋卷、蛋白霜、舒芙蕾，也是在烘焙和日常烹饪中常见的低脂蛋白质来源。
营养成分表
每 100 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
52 kcal
3% DV
总脂肪
0.2g
0% DV
维生素B10.1g
总碳水化合物
0.7g
0% DV
维生素B120.7g
蛋白质
10.9g
22% DV
动物蛋白10.9g
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 1.1mg | 0% | |
| 维生素B1 | 0.0mg | 1% | |
| 维生素B12 | 0.1mcg | 4% | |
| 维生素B2 | 0.4mg | 34% | |
| 烟酸 | 0.1mg | 1% | |
| 泛酸 | 0.1mg | 3% | |
| 维生素B6 | 0.0mg | 1% | |
| 生物素 | 7.0mcg | 23% | |
| 叶酸 | 4.0mcg | 1% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 7.0mg | 1% | |
| 铜 | 7.0mcg | 1% | |
| 铁 | 0.1mg | 0% | |
| 镁 | 11.0mg | 3% | |
| 磷 | 15.0mg | 2% | |
| 钾 | 163.0mg | 3% | |
| 硒 | 20.0mcg | 36% | |
| 钠 | 166.0mg | 7% | |
| 锌 | 0.0mg | 0% |
包含 蛋清 的食谱（8）
糖肉桂燕麦粥配黑胡椒煎蛋白
431 kcal
原味煎蛋卷配燕麦粥、肉桂和糖
185 kcal
芝士炒蛋配调味燕麦粥
273 kcal
蛋白燕麦碗
260 kcal
杏桃果酱牛奶巧克力薄煎饼
492 kcal
蛋清
126 kcal
鸡蛋
78 kcal
杏仁牛轧糖片（糯米纸）
820 kcal