蚝油
蚝油是用于炒菜和腌制的鲜咸调味酱，每100克含51卡路里，钠含量高，能为面食、蔬菜和肉类增添浓郁鲜味。
关于
蚝油是一种浓稠、鲜甜微咸的棕色调味酱，由牡蛎提取物、糖、盐和调味料制成。它带有浓郁的鲜味，常用于炒菜、腌料、面食，也可作为蔬菜和肉类的收尾酱汁。每100克含51卡路里，矿物质中以钠较为突出。
营养成分表
每 100 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
51 kcal
3% DV
总脂肪
0.0g
0% DV
总碳水化合物
11.4g
4% DV
维生素B127.8g
生物素3.6g
蛋白质
1.3g
3% DV
动物蛋白1.3g
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 叶酸 | 5.0mcg | 1% | |
| 烟酸 | 0.4mg | 3% | |
| 泛酸 | 0.1mg | 2% | |
| 维生素B2 | 0.1mg | 4% | |
| 维生素B1 | 0.0mg | 2% | |
| 维生素B6 | 0.0mg | 1% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 22.0mg | 2% | |
| 铜 | 0.1mcg | 0% | |
| 铁 | 0.7mg | 4% | |
| 镁 | 10.0mg | 2% | |
| 磷 | 25.0mg | 4% | |
| 钾 | 120.0mg | 3% | |
| 硒 | 2.0mcg | 4% | |
| 钠 | 4900.0mg | 213% | |
| 锌 | 0.4mg | 4% |
包含 蚝油 的食谱（2）
