紫甘蓝
紫甘蓝是一种口感脆爽的叶菜，每100克含31卡路里，富含维生素C，适合做凉拌菜、沙拉和炖煮料理。
关于
紫甘蓝，也叫红甘蓝，是一种脆爽的十字花科蔬菜，带有轻微的辛香和淡淡甜味。它常被生吃，用来做凉拌菜和沙拉，也常通过炖煮、烘烤和腌制来烹调。
营养成分表
每 100 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
31 kcal
2% DV
总脂肪
0.2g
0% DV
维生素B10.1g
总碳水化合物
7.4g
2% DV
叶酸2.1g
维生素B123.8g
生物素1.5g
蛋白质
1.4g
3% DV
植物蛋白1.4g
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 10.7mg | 2% | |
| 维生素A | 56.0mcg | 6% | |
| 维生素B1 | 0.1mg | 5% | |
| 维生素B2 | 0.1mg | 5% | |
| 烟酸 | 0.2mg | 1% | |
| 泛酸 | 0.1mg | 3% | |
| 维生素B6 | 0.2mg | 12% | |
| 叶酸 | 18.0mcg | 5% | |
| 维生素C | 57.0mg | 63% | |
| 维生素E | 0.1mg | 1% | |
| 维生素K | 38.2mcg | 32% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 45.0mg | 5% | |
| 铜 | 0.0mcg | 0% | |
| 铁 | 0.8mg | 4% | |
| 镁 | 16.0mg | 4% | |
| 磷 | 30.0mg | 4% | |
| 钾 | 243.0mg | 5% | |
| 硒 | 0.6mcg | 1% | |
| 钠 | 27.0mg | 1% | |
| 锌 | 0.2mg | 2% |
包含 紫甘蓝 的食谱（1）
