যবের মাল্ট নির্যাস
যবের মাল্ট নির্যাস হলো মিষ্টি যবের সিরাপ, প্রতি ১০০ গ্রামে ৩১৬ ক্যালোরি ও পটাশিয়াম থাকে। বেকিং, ব্রুইং ও সিরিয়ালে এটি জনপ্রিয়।
সম্পর্কে
যবের মাল্ট নির্যাস হলো অঙ্কুরিত যব থেকে তৈরি ঘন, মিষ্টি সিরাপ বা গুঁড়া, যা শুকিয়ে ও ঘনীভূত করা হয়। এর স্বাদ সমৃদ্ধ মাল্টি ধরনের, এবং এটি বেকিং, ব্রুইং, সিরিয়াল ও মিষ্টান্ন তৈরিতে সাধারণভাবে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
316 kcal
16% DV
মোট ফ্যাট
0.0g
0% DV
মোট কার্বোহাইড্রেট
78.0g
26% DV
ভিটামিন বি১২65.0g
বায়োটিন (বি৭)13.0g
প্রোটিন
5.0g
10% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন5.0g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 10.0mg | 2% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.2mg | 17% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.1mg | 8% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 1.0mg | 6% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.3mg | 6% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.1mg | 6% | |
| ফোলেট (বি৯) | 10.0mcg | 3% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 40.0mg | 4% | |
| কপার | 150.0mcg | 17% | |
| আয়রন | 2.0mg | 11% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 30.0mg | 7% | |
| ফসফরাস | 100.0mg | 14% | |
| পটাসিয়াম | 300.0mg | 6% | |
| সেলেনিয়াম | 20.0mcg | 36% | |
| সোডিয়াম | 50.0mg | 2% | |
| জিঙ্ক | 0.8mg | 7% |
যবের মাল্ট নির্যাস দিয়ে রেসিপি (1)
