কর্নস্টার্চ
কর্নস্টার্চ হলো ভুট্টার পরিশোধিত স্টার্চ, যা সস ও ডেজার্ট ঘন করতে ব্যবহৃত হয়। প্রতি ১০০ গ্রামে ৩৮১ ক্যালোরি এবং কিছু তামা দেয়।
সম্পর্কে
কর্নস্টার্চ হলো ভুট্টার দানার স্টার্চযুক্ত অংশ থেকে তৈরি সূক্ষ্ম, সাদা গুঁড়া। এর স্বাদ নিরপেক্ষ, তাই সস, স্যুপ, গ্রেভি ও ডেজার্ট ঘন করতে এটি খুবই সাধারণভাবে ব্যবহৃত হয়। বেকিংয়েও টেক্সচার উন্নত করতে কর্নস্টার্চ ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
381 kcal
19% DV
মোট ফ্যাট
0.1g
0% DV
মোট কার্বোহাইড্রেট
91.3g
30% DV
ফোলেট (বি৯)0.9g
বায়োটিন (বি৭)90.4g
প্রোটিন
0.3g
1% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন0.3g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 0.2mg | 0% | |
| ফোলেট (বি৯) | 1.0mcg | 0% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 0.0mg | 0% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.0mg | 0% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.0mg | 0% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.0mg | 0% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.0mg | 0% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 2.0mg | 0% | |
| কপার | 50.0mcg | 6% | |
| আয়রন | 0.5mg | 3% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 3.0mg | 1% | |
| ফসফরাস | 13.0mg | 2% | |
| পটাসিয়াম | 3.0mg | 0% | |
| সেলেনিয়াম | 2.8mcg | 5% | |
| সোডিয়াম | 9.0mg | 0% | |
| জিঙ্ক | 0.1mg | 1% |
কর্নস্টার্চ দিয়ে রেসিপি (1)
