পোলেনটা
পোলেনটা হলো ভুট্টার গুঁড়ো, যা ক্রিমি পোরিজ বা শক্ত স্লাইস হিসেবে খাওয়া হয়। প্রতি ১০০ গ্রামে ৩৭০ ক্যালোরি এবং ফলেট (বি৯) দেয়।
সম্পর্কে
পোলেনটা হলো গুঁড়ো করা হলুদ ভুট্টা থেকে তৈরি মোটা দানার কর্নমিলের পোরিজ বা নরম মিশ্রণ। এর স্বাদ মৃদু, সামান্য মিষ্টি ভুট্টার মতো। এটি সাধারণত ক্রিমি করে পরিবেশন করা হয়, আবার বেক, ভাজা বা নোনতা খাবারের বেস হিসেবেও ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
370 kcal
19% DV
মোট ফ্যাট
1.0g
2% DV
ভিটামিন ডি0.2g
ভিটামিন কে0.3g
থিয়ামিন (বি১)0.5g
মোট কার্বোহাইড্রেট
79.9g
27% DV
ফোলেট (বি৯)7.3g
ভিটামিন বি১২0.6g
বায়োটিন (বি৭)72.0g
প্রোটিন
8.1g
16% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন8.1g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 13.0mg | 2% | |
| ফোলেট (বি৯) | 19.0mcg | 5% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 2.0mg | 13% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.6mg | 12% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.1mg | 8% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.2mg | 17% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.1mg | 6% | |
| ভিটামিন ই | 0.3mg | 2% | |
| ভিটামিন কে | 0.3mcg | 0% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 7.0mg | 1% | |
| কপার | 150.0mcg | 17% | |
| আয়রন | 2.4mg | 13% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 30.0mg | 7% | |
| ফসফরাস | 80.0mg | 11% | |
| পটাসিয়াম | 280.0mg | 6% | |
| সেলেনিয়াম | 15.0mcg | 27% | |
| সোডিয়াম | 5.0mg | 0% | |
| জিঙ্ক | 1.2mg | 11% |
পোলেনটা দিয়ে রেসিপি (1)
