Domů / world / Evropa / Estonsko / Restované hovězí s přírodní šťávou z pánve

Restované hovězí s přírodní šťávou z pánve

Restované hovězí s přírodní šťávou z pánve
Zaznamenal(a) @test2 | Tomuto jídlu dalo lajk 1 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 200 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 500 kcal
25% DV
Celkový tuk 30.0g
46% DV
mononenasycené mastné kyseliny13.0g
polynenasycené mastné kyseliny1.5g
nasycené mastné kyseliny12.0g
transmastné kyseliny0.5g
Celkové sacharidy 0.0g
0% DV
Bílkoviny 52.0g
100% DV
živočišné bílkoviny52.0g

O jídle

Výrazně masitá porce tvořená téměř výhradně hovězím masem bez dalších jasně rozpoznatelných ingrediencí.

Ingredience

Vitaminy a minerály

Vitaminy

ŽivinaMnožství% DVPoločas
biotin8.0mcg27%
cholin180.0mg33%
folát12.0mcg3%
niacin10.0mg63%
kyselina pantothenová1.2mg24%
riboflavin0.4mg31%
thiamin0.1mg7%
vitamin B125.0mcg208%
vitamin B60.7mg41%
vitamin D0.2mcg1%
vitamin E0.5mg3%
vitamin K1.0mcg1%

Minerály

ŽivinaMnožství% DVPoločas
vápník20.0mg2%
chrom2.0mcg6%
měď0.1mcg0%
jód8.0mcg5%
železo5.0mg28%
hořčík30.0mg7%
mangan0.0mg1%
molybden5.0mcg11%
fosfor420.0mg60%
draslík700.0mg15%
selen35.0mcg64%
sodík120.0mg5%
zinek9.0mg82%

Opečená porce hovězího s přirozenou šťávou z pánve

Úvod



Toto je hovězí v jeho nejčistší podobě: koncentrované, přímočaré a připravené s disciplínou. Kus masa je zpracován jednoduše, aby maso zůstalo hlavním tématem, zatímco pečlivé opečení vytváří hloubku, barvu a čistý, výrazně masový závěr. Podávané jako přesná porce je studií střídmosti a kontroly.

Základní informace o receptu



  • Kategorie pokrmu: Hlavní bílkovina

  • Kuchyně nebo původ: Klasická

  • Typ chodu: Hlavní chod

  • Výtěžnost: 1 porce

  • Velikost porce: 200 g

  • Doba přípravy: 5 minut

  • Doba tepelné úpravy: 8 minut

  • Celkový čas: 13 minut

  • Obtížnost: Snadné


    • Vybavení



  • Těžká pánev nebo sauté pánev, 24 cm

  • Kleště

  • Malý tác nebo talíř na odpočinutí masa

  • Ostrý nůž


    • Ingredience



    Hovězí


  • Hovězí maso, 200 g


    • Postup



  • 1. Vyjměte hovězí z lednice a nechte je stát při pokojové teplotě 20 minut. Povrch by měl ztratit chlad, zatímco maso zůstane pevné a na dotek suché.

  • 2. Postavte těžkou pánev na vysoký plamen a nechte ji důkladně rozpálit, asi 2 minuty. Pánev by měla být tak horká, aby hovězí při kontaktu okamžitě syčelo.

  • 3. Vložte hovězí na suchou pánev a opékejte je bez pohybu 2 až 3 minuty z první strany. Jednou otočte a opékejte druhou stranu další 2 až 3 minuty. Povrch by měl být výrazně zhnědlý a aromatický, s dobře vytvořenou kůrkou.

  • 4. Snižte teplotu na střední a pokračujte v přípravě, podle potřeby obracejte, ještě 2 až 3 minuty, dokud maso nepůsobí pružně, ale při stlačení stále lehce povolí. Pro výsledek medium-rare by měl střed zůstat teplý a červený až růžový.

  • 5. Přeneste hovězí na talíř a nechte 5 minut odpočívat. Šťáva by se měla vrátit zpět do masa a povrch by měl zůstat lesklý, nikoli mokrý.

  • 6. Pokud chcete, vraťte hovězí krátce zpět na pánev na 15 až 20 sekund z každé strany, aby se před podáváním obnovila kůrka. Vnitřek ponechte vláčný a vyhněte se přepečení.


    • Servírování a podávání



    Položte hovězí mírně mimo střed na nahřátý talíř a zachovejte čistou, nepřeplněnou prezentaci. Podávejte ihned, s neporušenou kůrkou a vnitřek krájejte pouze u stolu, pokud si to přejete.

    Profesionální poznámky



    Suchý povrch a správně rozpálená pánev jsou zásadní pro dosažení čisté kůrky. Odpočinutí není volitelné; zachovává šťavnatost a dává hovězímu výslednou texturu. Během opékání maso nepřeplňujte ani s ním nehýbejte, jinak se bude povrch spíše dusit v páře, než hnědnout.
    KetoNízkosacharidováPaleoBez lepkuBez mléčných výrobkůWhole30
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.