Domů / world / Evropa / Švédsko / Bayou jambalaya s kuřetem, klobásou a rajčatovým vývarem

Bayou jambalaya s kuřetem, klobásou a rajčatovým vývarem

Bayou jambalaya s kuřetem, klobásou a rajčatovým vývarem
Zaznamenal(a) @hokkaido | Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 350 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 520 kcal
26% DV
Celkový tuk 18.0g
28% DV
mononenasycené mastné kyseliny7.0g
polynenasycené mastné kyseliny3.0g
nasycené mastné kyseliny5.0g
Celkové sacharidy 62.0g
21% DV
vláknina4.0g
škrob52.0g
cukry4.0g
Bílkoviny 24.0g
48% DV
živočišné bílkoviny20.0g
rostlinné bílkoviny4.0g

O jídle

Bayou jambalaya je cajunské a kreolské rýžové jídlo, které se obvykle připravuje z rýže, masa nebo mořských plodů, zeleniny a výrazně kořeněného vývaru.

Ingredience

  • vařená rýže
  • chicken and/or sausage 90g
  • bell pepper/onion/celery mix 30g
  • tomato-based seasoning broth 10g

Vitaminy a minerály

Vitaminy

ŽivinaMnožství% DVPoločas
biotin4.0mcg13%
cholin55.0mg10%
folát45.0mcg11%
niacin7.5mg47%
kyselina pantothenová1.2mg24%
riboflavin0.2mg14%
thiamin0.3mg21%
vitamin A180.0mcg20%
vitamin B121.1mcg46%
vitamin B60.3mg21%
vitamin C18.0mg20%
vitamin D0.4mcg2%
vitamin E1.8mg12%
vitamin K12.0mcg10%

Minerály

ŽivinaMnožství% DVPoločas
vápník45.0mg5%
chrom4.0mcg11%
měď0.2mcg0%
jód18.0mcg12%
železo2.8mg16%
hořčík48.0mg11%
mangan0.7mg30%
molybden8.0mcg18%
fosfor210.0mg30%
draslík360.0mg8%
selen18.0mcg33%
sodík780.0mg34%
zinek2.4mg22%

Bayou jambalaya s kuřecím masem, klobásou a rajčatovým vývarem

Úvod


Jambalaya je jídlo postavené na pikantnosti, struktuře a střídmosti, v němž rýže nese kořenění a každá složka musí zůstat zřetelně oddělená. V této verzi zůstává zrno poddajné, maso je výrazné a šťavnaté a aromatická zelenina poskytuje potřebný základ. Rajčatový vývar pokrm spojuje, aniž by narušil jeho kázeň.

Základní informace o receptu


  • Kategorie pokrmu: Rýžový pokrm

  • Kuchyně nebo původ: Louisianská kreolská kuchyně

  • Typ chodu: Hlavní chod

  • Výtěžnost: 1 porce

  • Velikost porce: 350 g

  • Doba přípravy: 5 minut

  • Doba vaření: 8 minut

  • Celkový čas: 13 minut

  • Obtížnost: Snadné


    • Vybavení


  • 1 střední pánev na restování, 24 cm

  • 1 žáruvzdorná lžíce nebo stěrka

  • 1 malá miska

  • 1 servírovací talíř nebo mělká miska


    • Ingredience


  • 220 g vařené rýže, nejlépe uvařené předem a s oddělenými zrny

  • 90 g kuřecího masa a/nebo klobásy, uvařených a nakrájených na sousta

  • 30 g směsi papriky, cibule a celeru, najemno nakrájené

  • 10 g rajčatového kořeněného vývaru


    • Postup


  • 1. Postavte pánev na restování na střední plamen. Přidejte směs papriky, cibule a celeru a zahřívejte 2 minuty za stálého míchání, dokud nebude voňavá a lehce změklá, ale ne opečená.

  • 2. Přidejte kuřecí maso a/nebo klobásu a vařte 2 minuty, přičemž kousky promíchávejte se zeleninou, dokud nebude povrch horký a směs nebude vonět plně a masitě.

  • 3. Přidejte vařenou rýži a 2 minuty ji v pánvi zlehka obracejte a promíchávejte, přičemž lžící rozbíjejte případné shluky. Zrna by se měla čistě oddělovat a nasáknout vůní zeleniny a masa.

  • 4. Přilijte rajčatový kořeněný vývar a pokračujte v jemném promíchávání 1 až 2 minuty, jen dokud nebude rýže rovnoměrně obalená a prohřátá. Hotová jambalaya má být vláčná, ale ne mokrá, s každým zrnem zřetelným a lehce lesklým.

  • 5. Ihned stáhněte z ohně a před servírováním nechte 1 minutu odstát. Tato krátká pauza umožní, aby se textura ustálila a kořenění propojilo.


    • Servírování


    Navršte jambalayu doprostřed teplé mělké misky nebo talíře a okraje ponechte čisté. Vytvarujte ji lehce, místo abyste ji stlačovali, aby rýže zůstala nadýchaná a maso bylo viditelné v celém pokrmu. Podávejte ihned, dokud jsou zrna horká a oddělená.

    Profesionální poznámky


  • Použijte správně vychlazenou vařenou rýži; čerstvě uvařená rýže se při závěrečném promíchání rozpadne.

  • Udržujte střední teplotu. Příliš vysoká teplota rýži stáhne a potlačí rajčatové kořenění.

  • Pokrm má být na konci soudržný, ne omáčkový: vývar má obalit, ne se hromadit.
    • Vyvážená
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.