Domů / world / Evropa / Švédsko / Palačinky s jahodami, lesní omáčkou, šlehačkou a moučkovým cukrem

Palačinky s jahodami, lesní omáčkou, šlehačkou a moučkovým cukrem

Palačinky s jahodami, lesní omáčkou, šlehačkou a moučkovým cukrem
Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 285 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 520 kcal
26% DV
Celkový tuk 19.5g
30% DV
mononenasycené mastné kyseliny7.8g
polynenasycené mastné kyseliny2.4g
nasycené mastné kyseliny8.2g
transmastné kyseliny0.3g
Celkové sacharidy 76.0g
25% DV
vláknina4.5g
škrob40.5g
cukry31.0g
Bílkoviny 10.5g
21% DV
živočišné bílkoviny5.5g
rostlinné bílkoviny5.0g

O jídle

Sladký pokrm z palačinek s čerstvými jahodami, lesní omáčkou, šlehačkou a bohatou vrstvou moučkového cukru. Má vysoký obsah sacharidů a cukrů, střední množství tuku a nižší obsah bílkovin.

Ingredience

Vitaminy a minerály

Vitaminy

ŽivinaMnožství% DVPoločas
biotin6.0mcg20%
cholin62.0mg11%
folát58.0mcg14%
niacin2.4mg15%
kyselina pantothenová0.9mg18%
riboflavin0.3mg26%
thiamin0.2mg18%
vitamin A145.0mcg16%
vitamin B120.5mcg19%
vitamin B60.1mg5%
vitamin C38.0mg42%
vitamin D0.6mcg3%
vitamin E1.1mg7%
vitamin K3.5mcg3%

Minerály

ŽivinaMnožství% DVPoločas
vápník95.0mg10%
měď90.0mcg10%
železo2.4mg13%
hořčík24.0mg6%
fosfor150.0mg21%
draslík240.0mg5%
selen18.0mcg33%
sodík290.0mg13%
zinek0.9mg8%

Jahodové crêpes s lesní omáčkou, šlehačkou a moučkovým cukrem

Vytříbený dezert z jemných crêpes, zralých jahod a lehce našlehané smetany, doplněný jasnou lesní omáčkou a jemným závojem moučkového cukru. Pokrm stojí na kontrastu: křehké, poddajné crêpes proti chladné smetaně, čerstvému ovoci a omáčce s dostatečnou kyselostí, aby sladkost působila přesně. Chuť by měla být vyvážená, ne těžká, a na patře by měla končit čistě.

Základní informace o receptu



  • Kategorie pokrmu: Sladký dezert z crêpes

  • Kuchyně nebo původ: Inspirováno francouzskou kuchyní

  • Typ chodu: Dezert

  • Výtěžnost: 2 porce

  • Velikost porce: 143 g

  • Doba přípravy: 20 minut

  • Doba vaření: 10 minut

  • Celkový čas: 30 minut

  • Obtížnost: Střední


    • Vybavení



  • 24 cm nepřilnavá pánev na crêpes nebo pánev

  • Malý rendlík

  • Mísa

  • Metla

  • Stěrka

  • Jemné sítko

  • Naběračka

  • Talíř na servírování


    • Ingredience



    Crêpes


  • 120 g crêpes

  • 15 g másla, na pánev


    • Ovoce a smetana


  • 90 g jahod, odstopkovaných a nakrájených na plátky

  • 40 g šlehačky

  • 20 g lesní omáčky

  • 2 g moučkového cukru


    • Postup



  • 1. Crêpes jemně zahřejte na suché pánvi na mírném ohni 20 až 30 sekund z každé strany, jen dokud nejsou poddajné a prohřáté. Měly by zůstat měkké, bez křupavých okrajů.


  • 2. Do stejné pánve přidejte máslo a nechte ho rozpustit na mírném ohni. Krouživým pohybem pokryjte dno rovnoměrně, poté pánev stáhněte z ohně.


  • 3. Crêpes rozložte naplocho a rovnoměrně mezi ně rozdělte jahody. Na ovoce naneste šlehačku v hladké, kontrolované linii, nikoli v ledabylé hromádce.


  • 4. Každou crêpe přeložte do úhledné čtvrtiny nebo ji lehce srolujte tak, aby náplň zůstala viditelná a tvar čistý. Crêpe by měla držet bez trhání a šlehačka by měla zůstat zřetelná.


  • 5. Lesní omáčku krátce zahřejte v malém rendlíku na mírném ohni 1 až 2 minuty, jen dokud není tekutá a lesklá. Měla by se čistě nalévat, aniž by se vařila.


  • 6. Lžící naneste lesní omáčku kolem crêpes a lehce i přes ně, poté vše dokončete rovnoměrným poprášením moučkovým cukrem.


    • Aranžování a podávání



    Crêpes položte mírně mimo střed na nahřátý talíř. Jahody uspořádejte tak, aby zůstaly viditelné, a lesní omáčka tvořila střídmý okraj místo toho, aby zaplavila talíř. Podávejte ihned, dokud jsou crêpes poddajné a šlehačka chladná.

    Profesionální poznámky



  • Crêpes musí být teplé a pružné; pokud se přehřejí, stáhnou se a budou se trhat.

  • Šlehačku udržujte jemně provzdušněnou, ne tuhou, aby se elegantně usadila s ovocem.

  • Omáčka by měla zvýraznit sladkost jahod, ne ji překrýt.
    • VegetariánskáVyvážená
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.