Domů / world / Evropa / Švédsko / Trio mezze s teplým bílým chlebem

Trio mezze s teplým bílým chlebem

Trio mezze s teplým bílým chlebem
Zaznamenal(a) @hokkaido | Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 330 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 520 kcal
26% DV
Celkový tuk 26.0g
40% DV
mononenasycené mastné kyseliny11.0g
polynenasycené mastné kyseliny8.0g
nasycené mastné kyseliny3.5g
Celkové sacharidy 58.0g
19% DV
vláknina10.0g
škrob40.0g
cukry4.0g
Bílkoviny 15.0g
30% DV
rostlinné bílkoviny15.0g

O jídle

Menší porce ve stylu mezze s babaganoushem, hummusem, adjikou a měkkým bílým chlebem.

Ingredience

  • babaganoush 80g
  • humus
  • adjica 30g
  • white fluffy bread 140g

Vitaminy a minerály

Vitaminy

ŽivinaMnožství% DVPoločas
biotin4.0mcg13%
cholin35.0mg6%
folát90.0mcg23%
niacin3.5mg22%
kyselina pantothenová0.9mg18%
riboflavin0.2mg14%
thiamin0.3mg29%
vitamin A180.0mcg20%
vitamin B60.3mg15%
vitamin C12.0mg13%
vitamin E3.0mg20%
vitamin K18.0mcg15%

Minerály

ŽivinaMnožství% DVPoločas
vápník90.0mg9%
chrom4.0mcg11%
měď0.3mcg0%
jód5.0mcg3%
železo3.2mg18%
hořčík55.0mg13%
mangan0.9mg39%
molybden12.0mcg27%
fosfor180.0mg26%
draslík420.0mg9%
selen18.0mcg33%
sodík720.0mg31%
zinek1.8mg16%

Trio mezze s teplým bílým chlebem

Střídmě pojatý talíř mezze stojí a padá s rovnováhou: kouřovost, krémovost, pálivost a jemnost se musí setkat, aniž by se navzájem přehlušily. Zde jsou babaganoush, hummus a adjika uspořádány jako samostatné hlasy, zatímco bílý chléb poskytuje potřebnou měkkost a nosnost. Výsledek by měl působit velkoryse, čistě a vyváženě.

Základní informace o receptu



  • Kategorie pokrmu: Mezze talíř

  • Kuchyně nebo původ: Inspirováno východním Středomořím a Kavkazem

  • Typ chodu: Předkrm nebo malé jídlo ke sdílení

  • Výtěžnost: 1 talíř

  • Velikost porce: 330 g

  • Doba přípravy: 10 minut

  • Doba tepelné úpravy: 3 minuty

  • Celkový čas: 13 minut

  • Obtížnost: Snadné


    • Vybavení



  • Malý servírovací talíř

  • Malá lžička

  • Nůž na chléb

  • Topinkovač nebo suchá pánev

  • Tři malé servírovací misky nebo ramekiny, pokud chcete


    • Ingredience



    Složky mezze


  • Babaganoush 80 g

  • Hummus 80 g

  • Adjika 30 g


    • Chléb


  • Nadýchaný bílý chléb 140 g


    • Postup



  • 1. Nechte babaganoush, hummus a adjiku 10 minut dojít na pokojovou teplotu, aby jejich textura změkla a chutě se rozvinuly. Pomazánky by měly být poddajné, ne studené a tuhé.


  • 2. Ohřejte nadýchaný bílý chléb 2 až 3 minuty v topinkovači nebo na suché pánvi na středním ohni; pokud používáte pánev, jednou jej obraťte. Chléb by měl být lehce prohřátý, uprostřed měkký a na okrajích jen nepatrně křupavý, aniž by výrazně zhnědl.


  • 3. Lžící přendejte babaganoush do jedné části servírovacího talíře a uhlaďte jej do nízkého oválu. Vedle něj dejte hummus a vytvarujte jej do druhé úhledné kupky nebo mělkého tahu. Adjiku naneste lžící do třetí, menší plochy a zachovejte její okraj čistý a zřetelný.


  • 4. Teplý chléb podle potřeby nakrájejte na stejnoměrné kousky a poté jej uspořádejte vedle dipů do kontrolované linie nebo vějíře. Talíř by měl působit jako tři jasně oddělené prvky, ne jako směs.


    • Servírování a prezentace



    Podávejte ihned, dokud je chléb teplý a dipy zůstávají poddajné. Talíř servírujte tak, aby byly dipy oddělené, ale dostatečně blízko pro snadné přecházení od jednoho ke druhému. Výsledná kompozice by měla být vyvážená, přičemž chléb funguje jako měkký, neutrální rámec.

    Profesionální poznámky



  • Udržujte dipy tvarově i umístěním oddělené; vizuální čistota je součástí disciplíny tohoto pokrmu.

  • Teplý chléb je zásadní, ale musí zůstat jemný. Přílišné opečení naruší rovnováhu.

  • Pokud je adjika obzvlášť výrazná, ponechte její porci kompaktní, aby talíř spíše zostřila, než mu dominovala.
    • VegetariánskáStředomořskáVyvážená
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.