Domů / world / Evropa / Švédsko / Trolli Frutti Original želé bonbony

Trolli Frutti Original želé bonbony

Trolli Frutti Original želé bonbony
Zaznamenal(a) @ronja | Tomuto jídlu dalo lajk 1 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 160 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 544 kcal
27% DV
Celkový tuk 0.3g
0% DV
mononenasycené mastné kyseliny0.1g
nasycené mastné kyseliny0.2g
Celkové sacharidy 132.8g
44% DV
škrob24.0g
cukry108.8g
Bílkoviny 0.8g
2% DV
smíšené / zpracované bílkoviny0.8g

O jídle

Želé bonbony s ovocnou příchutí, velmi vysokým obsahem cukru, minimem tuku a zanedbatelným množstvím bílkovin i vlákniny.

Ingredience

Vitaminy a minerály

Minerály

ŽivinaMnožství% DVPoločas
vápník12.0mg1%
měď20.0mcg2%
železo0.3mg2%
hořčík4.0mg1%
fosfor2.0mg0%
draslík20.0mg0%
sodík80.0mg3%
zinek0.1mg1%

Originální gumová cukrovinka Trolli Frutti

Úvodní poznámka



Toto je cukrovinka ve své nejčistší podobě: jasná, pružná a čistě vyvážená mezi sladkostí a kyselostí. Textura by měla povolit s jemným odporem, poté uvolnit výrazný ovocný tón a uhlazený závěr. Přesnost je zde zásadní, protože i nejmenší změna při vaření nebo tuhnutí změní žvýkavost.

Základní informace o receptu



  • Kategorie pokrmu: Cukrovinka

  • Kuchyně nebo původ: Současná cukrovinka v evropském stylu

  • Typ chodu: Sladké

  • Výtěžnost: 160 g

  • Velikost porce: 20 g

  • Doba přípravy: 15 minut

  • Doba vaření: 20 minut

  • Celkový čas: 2 hodiny 35 minut

  • Obtížnost: Středně pokročilé


    • Vybavení



  • Malý rendlík se silným dnem

  • Žáruvzdorná stěrka

  • Digitální teploměr

  • Jemné síto

  • Silikonové formičky na bonbony nebo lehce vymazaný mělký tác

  • Malá miska

  • Pečicí papír


    • Ingredience



    Základ na gumové bonbony


  • 64 g glukózového sirupu

  • 48 g cukru

  • 28 g modifikovaného škrobu

  • 8 g kyseliny citronové

  • 4 g kyseliny mléčné

  • 6 g ovocných a zeleninových koncentrátů na barvu

  • 2 g přírodních aromat

  • 0.8 g karnaubského vosku

  • 0.2 g kokosového oleje


    • Postup



  • 1. Lehce připravte formičky nebo tác a dejte je na dosah. V malé misce smíchejte modifikovaný škrob, kyselinu citronovou a kyselinu mléčnou, poté je společně prosejte, aby bylo zajištěno dokonalé rozptýlení.


  • 2. Do rendlíku dejte glukózový sirup a cukr. Zahřívejte na středním plameni a soustavně míchejte 4 až 6 minut, dokud se cukr zcela nerozpustí a směs nebude čirá, lesklá a tekutá. Teplota by měla vystoupat na 112 °C.


  • 3. Sundejte rendlík z ohně. Za stálého šlehání po dobu 30 až 45 sekund postupně vmíchejte směs škrobu a kyselin, poté přidejte ovocné a zeleninové koncentráty a přírodní aromata. Hmota by měla mírně zhoustnout, rovnoměrně se zabarvit a být aromatická.


  • 4. Vraťte rendlík na velmi mírný plamen na 2 až 3 minuty a neustále míchejte, dokud směs nezhoustne a nezíská hladké, pružné tělo. Měla by zůstat lesklá a nalévatelná, nikoli zrnitá nebo kalná.


  • 5. Mimo oheň vmíchejte karnaubský vosk a kokosový olej po dobu 20 až 30 sekund, jen dokud se zcela nezapracují a povrch nebude vypadat uhlazeně. Pracujte rychle; směs začne při chladnutí tuhnout.


  • 6. Ihned nalijte do připravených formiček nebo na tác. Urovnejte povrch, aniž byste narušili strukturu cukrovinky. Nechte 2 hodiny v klidu při pokojové teplotě, dokud zcela neztuhne, nebude pružná a nepůjde čistě vyjmout z formy.


    • Servírování a podávání



    Uspořádejte gumové bonbony do střídmého shluku nebo do jedné přesně odměřené linie. Povrch by měl být lesklý, tvar přesný a žvýkavost poddajná s čistým kyselým akcentem.

    Profesionální poznámky



  • Sirup musí zůstat pod kontrolou; nadměrné teplo potlačí ovocný charakter a zpevní výslednou žvýkavost.

  • Kyselinu přidávejte až po rozpuštění cukru, jinak textura ztratí čistotu a bude hrubá.

  • Výsledná struktura má být pružná, ne lepivá, s povrchem, který se úhledně uvolňuje, a se skusem, který nejprve pruží, než povolí.
    • Bez lepkuBez mléčných výrobků
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.