beurre blanc
Beurre blanc je bohatá máslová omáčka se 717 kaloriemi na 100 g a vitaminem A; klasicky se podává k rybám a mořským plodům.
O jídle
Beurre blanc je klasická francouzská máslová omáčka připravovaná emulgováním másla s redukovaným bílým vínem, octem a šalotkou. Je bohatá, lehce nakyslá a hedvábně jemná, běžně se podává k rybám, mořským plodům a zelenině.
Nutriční hodnoty
Na 100 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
717 kcal
36% DV
Celkový tuk
79.0g
100% DV
vitamin D50.0g
vitamin K21.0g
thiamin3.0g
Celkové sacharidy
1.0g
0% DV
vitamin B120.5g
Bílkoviny
0.5g
1% DV
Živočišné bílkoviny0.5g
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 18.0mg | 3% | |
| vitamin A | 684.0mcg | 76% | |
| thiamin | 0.0mg | 1% | |
| vitamin B12 | 0.2mcg | 7% | |
| riboflavin | 0.0mg | 2% | |
| niacin | 0.0mg | 0% | |
| kyselina pantothenová | 0.1mg | 2% | |
| vitamin B6 | 0.0mg | 1% | |
| folát | 3.0mcg | 1% | |
| vitamin D | 1.5mcg | 8% | |
| vitamin E | 2.3mg | 15% | |
| vitamin K | 7.0mcg | 6% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 24.0mg | 2% | |
| železo | 0.0mg | 0% | |
| hořčík | 2.0mg | 0% | |
| fosfor | 24.0mg | 3% | |
| draslík | 24.0mg | 1% | |
| selen | 1.0mcg | 2% | |
| sodík | 11.0mg | 0% | |
| zinek | 0.1mg | 1% |
Recepty s ingrediencí beurre blanc (3)
Treska s beurre blanc, květákovým pyré a jarní mrkví na másle
430 kcal
Treska s beurre blanc, květákovým pyré, chřestem a hráškem
490 kcal
Treska s beurre blanc, redukcí z červeného vína a jarní zeleninou
520 kcal