hnědá omáčka z výpeku
Hnědá omáčka z výpeku je slaná omáčka s 65 kaloriemi na 100 g a sodíkem. Hodí se k dochucení masa, drůbeže i zeleniny.
O jídle
Hnědá omáčka z výpeku je výrazná omáčka připravená deglazováním opečených zbytků ze pánve, často s vývarem, vínem a aromatickými přísadami, a následným zredukováním a zahuštěním. Má bohatou, masitou chuť a běžně se podává k pečenému masu, drůbeži nebo bramborové kaši.
Nutriční hodnoty
Na 100 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
65 kcal
3% DV
Celkový tuk
2.8g
4% DV
vitamin D0.8g
vitamin K1.2g
thiamin0.5g
Celkové sacharidy
6.8g
2% DV
folát0.2g
vitamin B121.6g
biotin5.0g
Bílkoviny
2.1g
4% DV
Živočišné bílkoviny1.8g
Rostlinné bílkoviny0.3g
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 6.0mg | 1% | |
| vitamin A | 8.0mcg | 1% | |
| thiamin | 0.0mg | 2% | |
| vitamin B12 | 0.1mcg | 4% | |
| riboflavin | 0.0mg | 2% | |
| niacin | 0.4mg | 3% | |
| kyselina pantothenová | 0.1mg | 2% | |
| vitamin B6 | 0.0mg | 2% | |
| folát | 4.0mcg | 1% | |
| vitamin C | 1.0mg | 1% | |
| vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| vitamin K | 1.2mcg | 1% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 12.0mg | 1% | |
| měď | 20.0mcg | 2% | |
| železo | 0.4mg | 2% | |
| hořčík | 6.0mg | 1% | |
| fosfor | 28.0mg | 4% | |
| draslík | 85.0mg | 2% | |
| selen | 2.0mcg | 4% | |
| sodík | 320.0mg | 14% | |
| zinek | 0.3mg | 3% |
Recepty s ingrediencí hnědá omáčka z výpeku (2)
Steak s bramborovou kaší a chimichurri
760 kcal
Steak s bramborovou kaší a omáčkou z červeného vína
760 kcal