Steak s bramborovou kaší a omáčkou z červeného vína
Zaznamenal(a) @leo | Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů
Nutriční hodnoty
Na porci 430 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
760 kcal
38% DV
Celkový tuk
47.0g
72% DV
mononenasycené mastné kyseliny21.5g
polynenasycené mastné kyseliny2.8g
nasycené mastné kyseliny19.0g
transmastné kyseliny1.7g
Celkové sacharidy
34.0g
11% DV
vláknina3.0g
škrob28.0g
cukry3.0g
Bílkoviny
45.0g
90% DV
živočišné bílkoviny45.0g
O jídle
Sytý pokrm ve stylu steakhouse: plátky hovězího steaku, krémová bramborová kaše s pažitkou a tmavá redukovaná omáčka z červeného vína. Jídlo má vysoký obsah bílkovin a tuků, zatímco sacharidy dodávají hlavně brambory.
Ingredience
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 155.0mg | 28% | |
| vitamin A | 210.0mcg | 23% | |
| thiamin | 0.2mg | 18% | |
| vitamin B12 | 3.1mcg | 129% | |
| riboflavin | 0.4mg | 32% | |
| niacin | 10.8mg | 68% | |
| kyselina pantothenová | 1.6mg | 32% | |
| vitamin B6 | 0.9mg | 56% | |
| biotin | 7.0mcg | 23% | |
| folát | 32.0mcg | 8% | |
| vitamin C | 14.0mg | 16% | |
| vitamin D | 0.8mcg | 4% | |
| vitamin E | 1.2mg | 8% | |
| vitamin K | 32.0mcg | 27% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 95.0mg | 10% | |
| měď | 210.0mcg | 23% | |
| železo | 4.6mg | 26% | |
| hořčík | 58.0mg | 14% | |
| fosfor | 455.0mg | 65% | |
| draslík | 1180.0mg | 25% | |
| selen | 39.0mcg | 71% | |
| sodík | 980.0mg | 43% | |
| zinek | 8.1mg | 74% |
Steak s bramborovou kaší a omáčkou z výpeku s červeným vínem
Klasický steakový talíř s opečeným hovězím steakem, podávaný s krémovou bramborovou kaší a bohatou hnědou omáčkou z výpeku dochucenou červeným vínem a česnekem. Pažitka dodává svěží závěr.
Ingredience
Hovězí steak 180 g
Bramborová kaše 160 g
Máslo 15 g
Smetana ke šlehání 20 g
Pažitka 5 g
Hnědá omáčka z výpeku 25 g
Hovězí vývar 10 ml
Červené víno 5 ml
Česnek 3 g
Černý pepř 1 g
Sůl 1 g
Olej na vaření 5 ml
Celková hmotnost: 430 g
Postup
1. Hovězí steak osolte a opepřete černým pepřem.
2. Na pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu a steak opečte, dokud nezhnědne a nebude připravený podle vaší preference. Nechte krátce odpočinout.
3. Do stejné pánve přidejte česnek, poté podlijte červeným vínem a hovězím vývarem. Vmíchejte hnědou omáčku z výpeku a vařte, dokud se mírně nezredukuje.
4. Bramborovou kaši zahřejte s máslem a smetanou ke šlehání, dokud nebude hladká a krémová.
5. Na talíř dejte bramborovou kaši, steak nakrájejte nebo položte navrch či vedle ní a lžící přelijte steak omáčkou.
6. Nakonec posypte nasekanou pažitkou.
Doba přípravy
10 minut
Doba vaření
15 minut
Užitečné tipy
Před podáváním nechte steak odpočinout, aby šťáva zůstala v mase.
Hustotu omáčky podle potřeby upravte delším provařením.
Pro nejlepší texturu a vzhled použijte horkou bramborovou kaši.
Ingredience
Celková hmotnost: 430 g
Postup
Doba přípravy
10 minut
Doba vaření
15 minut
Užitečné tipy
Bez lepkuVyvážená