želatina
Želatina je želírující bílkovina do dezertů a bonbonů. Má 335 kalorií na 100 g a dodává sodík.
O jídle
Želatina je bez chuti a bohatá na bílkoviny, získává se z kolagenu a běžně se používá k zahušťování, stabilizaci a ztužování potravin, jako jsou dezerty, želé bonbony, marshmallow a aspiky. Po rozpuštění v teplé tekutině a následném vychlazení vytváří hladkou, pružnou strukturu.
Nutriční hodnoty
Na 100 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
335 kcal
17% DV
Celkový tuk
0.1g
0% DV
Celkové sacharidy
0.0g
0% DV
Bílkoviny
85.6g
100% DV
Živočišné bílkoviny85.6g
Vitaminy a minerály
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 55.0mg | 6% | |
| železo | 0.3mg | 2% | |
| hořčík | 22.0mg | 5% | |
| fosfor | 39.0mg | 6% | |
| draslík | 16.0mg | 0% | |
| selen | 2.7mcg | 5% | |
| sodík | 94.0mg | 4% | |
| zinek | 0.1mg | 1% |
Recepty s ingrediencí želatina (5)
Cukrem obalené želatinové bonbony
178 kcal
Cukrem obalené želé bonbony
164 kcal
bonbony Ahlgrens Bilar Fruktkombi
438 kcal
Telecí aspiková terina
320 kcal
Telecí sulc
220 kcal