Enkel kartoffel- og grøntsagshash
0 brugere kunne lide denne mad | 0 brugere gemte denne mad
Næringsindhold
Pr. portion på 320 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
255 kcal
13% DV
Fedt i alt
6.1g
9% DV
Enkeltumættede fedtsyrer3.1g
Flerumættede fedtsyrer1.9g
Mættede fedtsyrer0.8g
Kulhydrat i alt
47.8g
16% DV
Kostfibre6.4g
Stivelse35.2g
Sukkerarter6.2g
Protein
5.2g
10% DV
Vegetabilsk protein5.2g
Om
En grøntsagsret lavet primært af kartofler, gulerødder og løg, som sauteres let i olie. Den har et moderat indhold af kulhydrat, er forholdsvis lav på protein og bidrager med kostfibre, kalium og A-vitamin.
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 24.0mg | 4% | |
| Vitamin A | 980.0mcg | 109% | |
| Thiamin | 0.2mg | 18% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 8% | |
| Niacin | 3.1mg | 19% | |
| Pantothensyre | 0.9mg | 19% | |
| Vitamin B6 | 0.6mg | 34% | |
| Biotin | 5.5mcg | 18% | |
| Folat | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamin C | 24.5mg | 27% | |
| Vitamin E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamin K | 18.0mcg | 15% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 42.0mg | 4% | |
| Kobber | 210.0mcg | 23% | |
| Jern | 1.6mg | 9% | |
| Magnesium | 46.0mg | 11% | |
| Fosfor | 128.0mg | 18% | |
| Kalium | 980.0mg | 21% | |
| Selen | 2.8mcg | 5% | |
| Natrium | 420.0mg | 18% | |
| Zink | 0.8mg | 7% |
Enkel kartoffel- og grøntsagshash
En rustik kartoffel- og grøntsagshash tilberedt på panden med kartofler, gulerødder og løg, enkelt krydret med salt og sort peber. Det er en ligetil, salt tilbehørsret eller et let måltid.
Kartofler 180 g
Gulerødder 70 g
Løg 50 g
Vegetabilsk olie 15 g
Salt 3 g
Sort peber 2 g
I alt: 320 g
1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i små, ensartede tern. Skær løgene i tynde skiver.
2. Varm den vegetabilske olie op i en stegepande ved middel varme.
3. Tilsæt løgene, og steg dem i 2 til 3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kartoflerne og gulerødderne, og krydr derefter med salt og sort peber.
5. Steg under omrøring af og til i 15 til 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre og let brunede.
6. Server varm.
10 minutter
20 minutter
Skær grøntsagerne ensartet, så de tilberedes i samme tempo.
For mere bruning kan du lade hashen ligge urørt i korte intervaller, før du rører rundt.
Smag til med krydderier til sidst efter smag.
Ingredienser
I alt: 320 g
Fremgangsmåde
Forberedelsestid
10 minutter
Tilberedningstid
20 minutter
Nyttige tips
VeganskVegetariskGlutenfriMælkefriBalanceret