Hjem / world / Europa / Sverige / Proteinbar med peanutkaramel, mælkechokolade og sojacrisp

Proteinbar med peanutkaramel, mælkechokolade og sojacrisp

Proteinbar med peanutkaramel, mælkechokolade og sojacrisp
0 brugere kunne lide denne mad | 0 brugere gemte denne mad

Næringsindhold

Pr. portion på 55 g

% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal

Kalorier 200 kcal
10% DV
Fedt i alt 8.0g
12% DV
Enkeltumættede fedtsyrer2.7g
Flerumættede fedtsyrer1.2g
Mættede fedtsyrer4.0g
Transfedtsyrer0.1g
Kulhydrat i alt 17.0g
6% DV
Kostfibre3.0g
Stivelse12.0g
Sukkerarter2.0g
Protein 20.0g
40% DV
Animalsk protein20.0g

Om

Proteinbar overtrukket med mælkechokolade med peanutkaramel og sojacrisp. Højt proteinindhold samt et moderat indhold af kulhydrat og fedt.

Ingredienser

Vitaminer & mineraler

Vitaminer

NæringsstofMængdeDV%Halveringstid
Biotin2.0mcg7%
Cholin18.0mg3%
Folat12.0mcg3%
Niacin1.2mg8%
Pantothensyre0.5mg10%
Riboflavin0.2mg14%
Thiamin0.1mg7%
Vitamin A40.0mcg4%
Vitamin B120.3mcg13%
Vitamin B60.1mg5%
Vitamin D0.3mcg2%
Vitamin E0.6mg4%
Vitamin K2.0mcg2%

Mineraler

NæringsstofMængdeDV%Halveringstid
Calcium180.0mg18%
Kobber120.0mcg13%
Jern1.2mg7%
Magnesium35.0mg8%
Fosfor160.0mg23%
Kalium170.0mg4%
Selen6.0mcg11%
Natrium180.0mg8%
Zink1.1mg10%

Proteinbar med peanutkaramel, mælkechokolade og soy crisp

Indledning


Denne bar er bygget på kontrast: en smidig karamellkerne, dybde fra ristede peanuts og en ren skal af mælkechokolade. Strukturen er kompakt og præcis, med nok tyggemodstand til at føles substansfuld, samtidig med at den forbliver balanceret og afdæmpet. Det er en moderne konfekt, men disciplineret i både smag og form.

Grundoplysninger om opskriften


  • Retkategori: Protein-konfektbar

  • Køkken eller oprindelse: Moderne nordisk-inspireret

  • Rettype: Snack

  • Udbytte: 1 bar

  • Portionsstørrelse: 55 g

  • Forberedelsestid: 20 minutter

  • Tilberedningstid: 0 minutter

  • Samlet tid: 45 minutter

  • Sværhedsgrad: Middel


    • Udstyr


  • Lille røreskål

  • Silikonespatel

  • Lille kasserolle

  • 55 g barform eller en kompakt foret rektangulær form

  • Bagepapir

  • Digitalvægt

  • Vinkelspatel


    • Ingredienser



    Proteinbase


  • 22 g mælkeprotein

  • 8 g kollagenhydrolysat

  • 6 g glycerol

  • 4 g polydextrose

  • 3 g palmefedt, smeltet


    • Karamel-peanutlag


  • 5 g karamel

  • 4 g peanut, finthakket


    • Sprød inklusion


  • 3 g soy crisp


    • Overtræk


  • 20 g overtræk af mælkechokolade


    • Fremgangsmåde


  • 1. Beklæd om nødvendigt formen pænt med bagepapir. Kom mælkeprotein, kollagenhydrolysat, glycerol, polydextrose og smeltet palmefedt i en lille skål. Bland med en spatel i 2 til 3 minutter, indtil massen bliver sammenhængende, glat og let formbar. Den skal holde sammen, når den presses, uden at virke fedtet.


  • 2. Vend karamel og hakket peanut i. Arbejd kun, til det er jævnt fordelt; karamellen skal forblive tydelig i små striber, og peanuts skal være fordelt i hele massen frem for at blive mast.


  • 3. Tilsæt soy crisp, og bland kort, med kun lige nok bevægelse til at fordele det uden at bryde strukturen. Blandingen skal føles fast, tekstureret og kunne komprimeres.


  • 4. Pres blandingen fast ned i formen, og komprimer den i lag for at fjerne luftlommer. Jævn overfladen med spatlen, så baren er ensartet fra ende til ende. Køl i 20 minutter, eller indtil baren er helt sat og fast at røre ved.


  • 5. Smelt overtrækket af mælkechokolade forsigtigt under omrøring, til det er glat og flydende, men ikke varmt. Tag den afkølede bar ud af formen, og overtræk den jævnt, så overskydende chokolade kan løbe af. Sæt baren på bagepapir, og lad overtrækket krystallisere i 15 til 20 minutter ved kølig stuetemperatur, indtil overfladen er tør, blank og sat rent.


    • Anretning og servering


    Server baren hel, centreret på en smal tallerken eller pakket ind med præcision. Finishen skal være blank og intakt, med et rent knæk i overtrækket og et tæt, sejt indre.

    Professionelle noter


  • Baren afhænger af komprimering; utilstrækkeligt pres vil give en løs og skrøbelig tekstur.

  • Hold chokoladeovertrækket flydende, men ikke så varmt, at det blødgør indersiden.

  • Karamellen skal forblive afdæmpet og give dybde frem for at dominere med sødme.
    • GlutenfriBalanceret
    Download på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.