Blumenkohl
Blumenkohl ist ein kalorienarmes Gemüse mit 25 Kalorien pro 100 g und viel Vitamin C, ideal zum Rösten, Pürieren und als Reisersatz.
Über
Blumenkohl ist ein mildes, leicht süßliches Kreuzblütler-Gemüse, das gegart eine zart-knackige Textur hat. Man isst ihn oft geröstet, gedämpft, püriert, als Reisersatz oder in Suppen, Currys und getreidefreien Alternativen.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
25 kcal
1% DV
Fett gesamt
0.3g
0% DV
Vitamin D0.1g
Kohlenhydrate gesamt
5.0g
2% DV
Folat2.0g
Vitamin B122.0g
Biotin1.0g
Protein
1.9g
4% DV
Pflanzliches Protein1.9g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 44.3mg | 8% | |
| Thiamin | 0.1mg | 4% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 5% | |
| Niacin | 0.5mg | 3% | |
| Pantothensäure | 0.7mg | 13% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 11% | |
| Folat | 57.0mcg | 14% | |
| Vitamin C | 48.2mg | 54% | |
| Vitamin E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamin K | 15.5mcg | 13% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 22.0mg | 2% | |
| Kupfer | 39.0mcg | 4% | |
| Eisen | 0.4mg | 2% | |
| Magnesium | 15.0mg | 4% | |
| Phosphor | 44.0mg | 6% | |
| Kalium | 299.0mg | 6% | |
| Selen | 0.6mcg | 1% | |
| Natrium | 30.0mg | 1% | |
| Zink | 0.3mg | 2% |
Rezepte mit Blumenkohl (26)
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455 kcal
Weißer Reis mit Kräuterhähnchen, Babykartoffeln, Blumenkohl und Kidneybohnen
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Gegrillte Hähnchenbrust mit Blumenkohl und Aubergine
191 kcal
Gewürzter Lachs mit Buchweizen und Blumenkohl
332 kcal
Pizza mit Blumenkohl und Speck
1320 kcal
Bratenplatte mit Ente und Rind, Gemüse, Kartoffelsalat, Garnelenfüllung und Couscous
915 kcal
Gegrillte Hähnchenbrust mit Blumenkohl und Aubergine
455 kcal
Gegrillte Hähnchenbrust mit Blumenkohl und Aubergine
445 kcal
Gegrillte Hähnchenbrust mit Blumenkohl und Aubergine
270 kcal
Gegrillte Hähnchenbrust mit Blumenkohl und Aubergine
470 kcal
Gegrilltes Hähnchen mit Süßkartoffel und Blumenkohl
341 kcal
Gegrilltes Hähnchen mit japanischer Süßkartoffel und Blumenkohl
360 kcal
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Cremige Blumenkohl-Pilz-Pfanne
255 kcal
Blumenkohl-Tomaten-Koriander-Salat
132 kcal
In Scheiben geschnittene gebratene Hähnchenbrust mit roter Sauce, Babykarotten, Spargel und Blumenkohlpüree
355 kcal
Bowl mit gerösteten Babykartoffeln, Gemüse und Hähnchen
305 kcal
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860 kcal
Gefüllte rote Paprika mit Hähnchen
395 kcal
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Lentil and vegetable curry with yogurt
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Tandoori-Hähnchen mit Aloo Gobi
560 kcal
Kabeljau mit Beurre Blanc, Blumenkohlpüree, Spargel und Erbsen
490 kcal
Kabeljau mit Beurre Blanc, Rotweinreduktion und Frühlingsgemüse
520 kcal