ganache de chocolate
La ganache de chocolate es una mezcla rica de chocolate y nata con 400 calorías por 100 g. Úsala en glaseados, rellenos y coberturas.
Acerca de
La ganache de chocolate es una mezcla rica y suave de chocolate y nata, con un intenso sabor a cacao y una textura sedosa. Se usa habitualmente como glaseado, relleno, cobertura o base para trufas en postres.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
400 kcal
20% DV
Grasa total
31.0g
48% DV
Vitamina D19.0g
Vitamina K9.0g
Tiamina (B1)1.0g
Carbohidratos totales
29.0g
10% DV
Folato (B9)2.5g
Vitamina B1224.0g
Biotina (B7)2.5g
Proteína
3.5g
7% DV
Proteína animal3.5g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Biotina (B7) | 2.0mcg | 7% | |
| Colina | 18.0mg | 3% | |
| Folato (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Niacina (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 180.0mcg | 20% | |
| Vitamina B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 2% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 0.8mg | 5% | |
| Vitamina K | 2.0mcg | 2% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 70.0mg | 7% | |
| Cobre | 180.0mcg | 20% | |
| Hierro | 1.8mg | 10% | |
| Magnesio | 35.0mg | 8% | |
| Fósforo | 85.0mg | 12% | |
| Potasio | 180.0mg | 4% | |
| Selenio | 4.0mcg | 7% | |
| Sodio | 35.0mg | 2% | |
| Zinc | 0.8mg | 7% |
Recetas con ganache de chocolate (1)
